Булочки з корицею — перевірений домашній рецепт

Сухі дріжджі з’єднай з половиною цукру для тіста і теплою водою або молоком.

Змішай та закрий кришкою або харчовою плівкою, залиши на 5 хв.

Додай решту цукру, сіль і олію.

Частинами всипай просіяне через сито борошно (500-550 г), замішуючи тісто.

Змасти олією миску та переклади туди тісто. Залиши накритим в теплому місці на 1 годину для підйому.

Для начинки в окремій мисці змішай цукор та корицю.

Ще раз розімни тісто та залиши накритим на 5 хв.

Силіконовий килимок або зручну поверхню присип трохи борошном, щоб розкачати на ньому тісто завтовшки приблизно 7 мм-1 см. Має вийти довгий прямокутник.

Поверхню тіста змасти олією. Зверху рівномірно посип цукром з корицею.

Із широких боків загорни тісто до центру. Ще раз згорни тісто навпіл, має вийти щось схоже на рулет.

Розріж тісто на смужки приблизно 4-5 см. Натисни на серединку кожної смужки вздовж, візьми за краї та, трошки стискаючи, закрути її у спіраль.

Отримані спіральки зв’яжи у вузлик.

Переклади булочки на застелене пергаментом та змащене олією деко.

Змасти жовтком (можна змішати жовток з молоком) та посип цукром із корицею.

Відправ в розігріту до 190°С духовку приблизно на 20 хв.