Смачно і корисно: паста з копченим лососем і кабачками

Підготуйте інгедієнти: подрібніть часник, натріть кабачки на крупній тертці, зніміть цедру з половини лимона, натріть, вичавіть сік, наріжте лосось.

Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Коли нагріється, додайте нарізаний часник і готуйте, поки він не стане золотистим.

Додайте пластівці перцю і натерті кабачки та смажте на середньому вогні, часто помішуючи, поки кабачок не виділить більшу частину вологи і не розм’якшиться.

Тим часом відваріть спагеті у великій каструлі з добре підсоленим окропом, згідно з інструкцією на упаковці, до стану аль денте.

За допомогою кухонних щипців перекладіть спагеті на сковорідку з приготованим кабачком. Додайте близько 100 мл води, в якій варилися макарони, і перемішайте.

Змішайте вершки або сметану, цедру лимона і сік, поки все не з’єднається. Нарешті додайте копчений лосось і руколу.

Скуштуйте і приправте сіллю та перцем, якщо це необхідно. Розділіть між двома тарілками і подавайте.