Шоколадне морозиво з кокосовим молоком — рецепт без вершків і цукру
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 27 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Якщо хочеш приготувати домашнє морозиво, але немає морозивниці, цей рецепт — для тебе. Основа з кокосового молока робить десерт кремовим навіть без вершків, а стиглі банани, какао та мед додають природної солодкості й насиченого шоколадного смаку. Розповідаємо, як приготувати шоколадне домашнє морозиво з кокосовим молоком.
-
Корисне домашнє морозиво: 6 рецептів, які легко приготувати
До статті
Чим цікавий цей рецепт шоколадного морозива з кокосовим молоком
Шоколадне морозиво з кокосовим молоком — це десерт на основі рослинного молока, какао та бананів, які подрібнюють до однорідної консистенції. Банани забезпечують густоту, а какао та шоколад створюють насичений смак. Для цього рецепта не потрібна морозивниця — достатньо блендера та морозильної камери.
Радимо використовувати саме повножирне кокосове молоко в жерстяній банці. Напої на основі кокосового молока, які продаються в картонних упаковках, не дадуть потрібної текстури. Чим вищий вміст кокосового жиру, тим ніжнішим і більш схожим на класичне морозиво буде результат.
Банани краще брати дуже стиглі — із темними цятками на шкірці. Вони не лише зроблять морозиво солодшим, а й допоможуть отримати більш однорідну консистенцію, тому можна використовувати менше меду. Какао відповідає за насичений шоколадний смак, а дрібка солі допомагає зробити його ще виразнішим. Наприкінці можеш додати трохи тертого чорного шоколаду — він створить приємний контраст із ніжною текстурою морозива.
Якщо хочеш ще більш оксамитову консистенцію, після заморожування дай шоколадному морозиву постояти за кімнатної температури 5-10 хвилин перед подачею. Так його буде легше набирати ложкою, а смак шоколаду розкриється краще.
- для рецепта використовуємо попередньо заморожені банани;
- кокосове молоко має бути високої жирності для більш кремової текстури;
- мед можна замінити сиропом агави;
- десерт можна подавати одразу після збивання або додатково заморожувати;
- на бажання додай шматочки темного шоколаду;
- це морозиво не містить молочних продуктів.
Рецепт шоколадного морозива з кокосовим молоком
Інгредієнти 7
Почисть банани, наріж кружальцями та виклади в контейнер або пакет. Постав у морозильну камеру щонайменше на 4 години.
У чашу блендера поклади заморожені банани, кокосове молоко, какао, мед або сироп агави, ванільний цукор і дрібку солі.
Збивай інгредієнти 1-2 хвилини до отримання гладкої кремової маси без грудочок. Має утворитися суміш із густою консистенцією.
Додай до морозивної маси тертий шоколад та коротко перемішай ложкою.
Подавай десерт одразу як м’яке домашнє морозиво або переклади в контейнер і постав у морозильну камеру на 2-3 години для щільнішої текстури. Перед подачею залиш на столі на 5 хвилин.
Переклади готове морозиво в герметичний контейнер і зберігай в морозильній камері до 2–3 тижнів. Найніжнішу текстуру воно має протягом перших 1-2 діб після приготування. Якщо морозиво стало занадто твердим, залиш його при кімнатній температурі на 5-10 хвилин, а потім набирай ложкою. Щоб на поверхні не утворювалися кристали льоду, тримай контейнер щільно закритим.
Сподобалося шоколадне морозиво з кокосовим молоком? Тоді спробуй:
- натуральне морозиво з карамелізованими фруктами
- морозиво з 4 інгредієнтів у кульку
- йогуртове морозиво з бананом
Інші рецепти морозива
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
