- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Як приготувати батат у духовці та отримати корисний універсальний гарнір
- Автор
-
Цей смачний пиріг із сиром та картоплею є насправді зухвалим, адже ніхто не очікує від нього пікантного присмаку гірчиці з яблуками та аромату чебрецю.
Пиріг можна подати окремою стравою і як гарнір до м’яса.
Підказка від SHUBA: пиріг буде надзвичайно чудово виглядати, якщо зробити його верхню частину плетеною.
Натріть на тертці сир для тіста.
Наріжте охолоджене вершкове масло кубиками.
Насипте борошно, сир та дрібку солі у велику миску і перемішайте. Додайте вершкове масло і розтирайте його з іншими інгредієнтами кінчиками пальців, поки суміш не стане схожа на панірувальні сухарі.
Додайте 4-5 ст. л. холодної води та замісіть тісто.
Сформуйте кулю, загорніть у харчову плівку та відправте у холодильник на 30 хвилин.
Очистьте та наріжте цибулю.
Відокремте листочки чебрецю від стебла.
Розтопіть вершкове масло у глибокій каструлі на середньому вогні. Додайте олію та нарізану цибулю і готуйте 10-15 хвилин до карамелізації.
Додайте чебрець і смажте ще хвилину.
Додайте борошно та перемішайте до з’єднання.
Помішуйте бульйон, додаючи його невеликими кількостями, щоб уникнути утворення грудочок.
Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин, періодично помішуючи.
Під кінець готування додайте гірчицю та оцет.
Вимкніть вогонь та відставте каструлю до потреби.
Натріть чеддер на тертці.
Очистьте та наріжте картоплю шматочками 2-3 см.
Очистьте та наріжте яблука шматочками 1-2 см.
Помістіть картоплю у велику каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 4-5 хвилин, поки вона не буде готова, але буде тримати форму.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Перекладіть картоплю у друшляк та дайте стекти рідині.
Додайте картоплю до каструлі з бульйонним соусом.
Додайте нарізані яблука та тертий чедер. Спробуйте начинку та за потреби присоліть та приперчіть.
Знову перемішайте та перелийте начинку у форму для випікання 28 см.
Поки начинка остигає, підготуйте тісто.
Для цього присипте робочу поверхню борошном та розкатайте тісто у шар 3-4 мм завтовшки.
Наріжте тісто смужками завтовшки приблизно 1 см. Розкладіть половину смужок поперек форми для випікання над начинкою паралельно одна одній, залишаючи між ними проміжки в кілька міліметрів. А потім решту смужок одну за одною вплетіть перехресно, прокладаючи їх зверху та знизу і також залишаючи між ними кілька міліметрів.
Збийте яйце та змастіть смужки зверху.
решту смужок
Випікайте пиріг 50 хвилин.
Стежте за пирогом — можливо, вам знадобиться накрити його зверху фольгою, якщо він почне занадто швидко підрум’янюватися.
Перед подачею охолодіть пиріг впродовж 10 хвилин при кімнатній температурі.
Подавайте випічку на гарнір до курки паприкаш.
Смачного! Хай щастить!
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги