Яєчна намазка з броколі та сиром — корисна бутербродна паста без майонезу
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 28 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Якщо хочеться зробити класичну яєчну намазку цікавішою, спробуй додати броколі. Після короткого відварювання вона стає м’якою, добре поєднується з яйцями та сиром і додає намазці не лише кольору, а й більш ніжної текстури. Розповідаємо, як приготувати яєчну бутербродну намазку з броколі та сиром.
Чим цікавий цей рецепт яєчної намазки з броколі та сиром
Якщо вдома є кілька яєць і невеликий качан броколі, їх легко перетворити на ситну намазку. Головне — не переварити броколі, щоб вона не втратила яскравий колір і залишилася приємно пружною (3-4 хвилини у киплячій воді цілком достатньо). Потім одразу охолоди в холодній воді. Нарізай суцвіття якомога дрібніше, щоб діп був однорідним і легко намащувався.
Для рецепта найкраще підійде сир із вираженим смаком — наприклад, чедер, гауда чи витриманий твердий сир. Якщо хочеш зробити намазку менш жирною, частину вершкового масла можна замінити густим грецьким йогуртом або м’яким кисломолочним сиром. На бажання додай трохи солодкої паприки, пластівців чилі або дрібно нарізаний кріп чи петрушку.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька особливостей:
- яйця вари круто — 9 хвилин після закипання;
- броколі вари лише 3-4 хвилини, щоб вона зберегла структуру;
- після варіння броколі охолоди перед нарізанням;
- вершкове масло заздалегідь дістань із холодильника, щоб воно стало м’яким;
- сіль додавай наприкінці, адже сир уже солоний;
- намазка набуває більш вираженого смаку після 20-30 хвилин охолодження.
Рецепт яєчної намазки з броколі та сиром
Інгредієнти 7
Яйця залий холодною водою. Постав на вогонь, доведи до кипіння і вари 9 хвилин від часу закипання. Броколі опусти в киплячу підсолену воду та вари 3-4 хвилини. Потім охолоди.
Яйця почисть і натри на великій тертці. Броколі дрібно наріж. Сир також натри на великій тертці, а зелену цибулю дрібно наріж.
У мисці з’єднай яйця, броколі, сир та м’яке вершкове масло. Добре перемішай до рівномірного розподілу інгредієнтів.
Додай зелену цибулю, сіль і чорний перець. Ще раз перемішай. За потреби відрегулюй кількість спецій.
Постав яєчну намазку з броколі та сиром у холодильник на 20-30 хвилин. Подавай на підсмаженому хлібі, тостах або крекерах.
Готову намазку зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 3 діб. Перед подачею перемішай, оскільки за час зберігання масло може трохи ущільнитися.
Заморожувати намазку не варто — після розморожування її текстура стане неоднорідною, а броколі втратить пружність.
Якщо тобі сподобалася яєчна намазка з броколі та сиром, радимо також такі:
- яєчна намазка для швидкого перекусу
- зелений яєчний салат-намазка
- намазка з вареними яйцями та куркою
Інші рецепти намазок
