Салат з помідорів, цибулі та фети — легка страва із медово-гірчичною заправкою
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 5 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 20 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Салат з помідорів, цибулі та фети — класика, яку в середземноморських країнах часто подають як гарнір до м’яса і риби. Формула успіху страви проста: стиглі соковиті плоди поєднують із солоною фетою, хрусткою цибулею та заправкою з оливкової олії, винного оцту, меду й діжонської гірчиці. Читай, як приготувати дуже смачний салат з помідорів, сиру і цибулі.
-
Edit in admin 
20 смачних салатів з помідорами, які назавжди увійдуть в домашнє меню
До статті
Чим цікавий цей рецепт салату з помідорів, цибулі та фети
Смак салату з помідорів, цибулі та фети найбільше залежить від томатів, тому вибирай стиглі плоди з гладкою шкіркою, без вм’ятин і глибоких тріщин. Хороший помідор здається важким для свого розміру, злегка пружинить під пальцями та має виразний аромат біля плодоніжки. Для салату можна змішати кілька сортів — наприклад, червоні, жовті та рожеві помідори матимуть різну солодкість і кислинку.
Не поспішай діставати помідори з холодильника безпосередньо перед приготуванням. Якщо вони ще не дуже стиглі, краще залишити їх за кімнатної температури — так аромат і смак будуть виразнішими. Нарізай плоди досить великими шматочками, щоб вони не втратили свою структуру після змішування із заправкою.
Якщо сира цибуля здається надто гострою, наріж її тонкими півкільцями та потримай близько 10 хвилин у крижаній воді. Після цього добре обсуши — цибуля стане м’якшою на смак, а зайва вода не розбавлятиме заправку. Фету криши безпосередньо перед подачею, щоб вона залишалася помітними шматочками серед соковитих помідорів.
- для салату краще брати стиглі томати, які зберігалися за кімнатної температури;
- якщо сира цибуля здається надто гострою, замочи її в крижаній воді на 10 хвилин;
- для заправки спочатку змішай оцет, мед і гірчицю, а потім поступово введи олію;
- помідори після нарізання залиш за кімнатної температури приблизно на 5 хвилин разом із заправкою;
- фета має достатньо виражену солоність, тому сіль у заправку додавай обережно;
- до салату можна додати петрушку, м’яту або базилік;
- подавай страву одразу після змішування, щоб помідори не втрачали зайву кількість соку.
Рецепт салату з помідорів, цибулі та фети
Інгредієнти 10
Почисть цибулину та наріж її тонкими скибочками. Якщо хочеш зменшити гостроту, поклади цибулю в крижану воду на 10 хвилин, потім злий воду й добре обсуши її паперовим рушником.
У великій мисці з’єднай 1 ст. л. винного оцту, 2 ст. л. меду та ½ ч. л. діжонської гірчиці. Поступово вливай 50 мл оливкової олії, постійно перемішуючи, поки заправка не стане однорідною. Додай трохи солі та чорного перцю. Перемішай.
Помий і обсуши помідори, потім наріж їх товстими скибочками. Переклади в миску із заправкою, обережно перемішай і залиш за кімнатної температури приблизно на 5 хвилин.
Додай до помідорів підготовлену цибулю та фету, розкришену руками або нарізану невеликими шматочками.
Додай свіжу петрушку, м’яту або базилік до смаку. Обережно перемішай салат з цибулею та фетою й одразу подавай.
Найкраще з’їсти салат одразу після приготування, поки помідори зберігають текстуру, а цибуля хрустка. Залишки переклади у герметичний контейнер і постав у холодильник максимум на 2 дні. Врахуй, що після зберігання помідори пустять більше соку, тому салат стане м’якшим.
Смакував салат з помідорів, цибулі та фети? Тоді спробуй:
Інші рецепти салатів
