Ліниві голубці з цвітної капусти — рецепт з курячим фаршем

Рис помий до прозорої води, поклади в каструлю. Залий водою на 2 см вище за рис, трохи підсоли і вари після закипання 20 хв до готовності рису.

Тим часом цвітну капусту розбери на суцвіття, помий їх і дрібно наріж.

Увага: якщо стебла капусти не тверді, можна використовувати і їх, але дуже дрібно порубати.

Цибулю і часник почисть, подрібни.

Помідор помий, наріж дрібно.

У миску поклади фарш, додай цибулю і часник. Перемішай і відбий фарш, піднімаючи і різко опускаючи його в миску 10-15 разів.

Увага: відбивання зробить фарш пластичнішим, тому яйця не знадобляться.

Додай цвітну капусту, рис, посоли, поперчи до смаку і перемішай до однорідності.

Підготуй 300-350 мл води.

У мисці розведи 1 ст. л. борошна в приблизно 50 мл (3-4 ст. л.) холодної води, вінчиком розбий грудочки.

У глибокій сковороді з кришкою (в ній приготуємо голубці) розтопи масло на повільному вогні. 

Не вимикаючи вогонь, додай помідор і цукор, перемішай. Влий розчинене борошно і знову перемішай до поєднання.

Влий решту води, посоли і доведи заливку до кипіння, помішуючи.

Вологими руками сформуй щільні ліниві голубці. Виклади в киплячу заливку. Заливка має покривати голубці принаймні наполовину.

Тушкуй під кришкою на дуже слабкому вогні 20-25 хв.

Порада: не перевертай голубці часто, щоб вони не розпадалися.