Як голубці, тільки краще — як приготувати капустяний равлик (відео)
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 45 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 26 г
- білки
- 3 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Нехай вас не лякає формування страви. Фарш закручується в капустяне листя у вигляді трубочок, які викладаються по колу. Капустяний равлик готується трохи довше за ліниві голубці, а смакує неймовірно.
Для капустного равлика нам потрібен булгур. Ця крупа має приємну жувальну текстуру, таким чином добре доповнюючи багато страв. Страву можна готувати або в чавунній сковороді на плиті або запікати в духовці.
Зараз актуальні страви з молодої капусти, тому цей равлик — смачний спосіб використати запаси старої. Кількість інгредієнтів розраховуйте залежно від об’єму сковороди або форми для запікання. Трубочки з фаршем легко заморожуються, тобто готувати капустяний равлик будь-коли.
В оригінальному рецепті пропонують філе індички. Пришвидшити процес можна, якщо взяти готовий фарш.
РАДИМО ЗВЕРНУТИ УВАГУ НА ЦІ СТРАВИ З ФАРШЕМ:
Інгредієнти 11
Основні:
Булруг промити, відварити до готовності.
Цибулю нарізати дрібно, моркву та часник натерти. Томати у власному соку збити в блендері.
М’ясо подрібнити в м’ясорубці або блендері, поєднати із засмажкою. Додати спеції, нарізану зелень, булгур і перемішати.
У капусти відрізати качан, відварити в окропі. У листя покласти фарш і скрутити тонку трубочку. І так до кінця фаршу.
Дно великої сковороди змастити олією, викласти капустяні трубочки по колу (див. відео).
Томати у власному соку збити в блендері, додати спеції, трохи окропу перемішати. Залити голубці та запікати 30 хвилин за 180°С.
Для капустяного равлика можна взяти іншу крупу замість булгуру. Для вас ми зібрали страви з різними крупами.
Власний Рахунок
Коментарі