Як смажать картоплю у Лівані — ми дізналися рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- 6
- порцій
- 45 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 18 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Щоб ідеально приготувати смажену картоплю, є декілька вимог. Одна з них — нарізати її приблизно однаково. У Лівані картоплю або смажать, а потім додають ароматну заправку, або запікають. Ми розповідаємо про обидва способи.
Про смажену картоплю по-ліванськи
- Краще вибирати картоплю, що більше підходить для смаження або запікання.
- Поки картопля буде в духовці, 35-40 хвилин, майже наприкінці запікання починай готувати заправку у великій сковороді.
- Так само, якщо смажитимеш картоплю, наприкінці готування в іншій сковороді зроби заправку.
- Ароматна запечена картопля підходить для м’ясних і рибних страв. Можна подавати і як самостійну страву.
Як смажать картоплю у Лівані — рецепт
Інгредієнти 11
Картоплю почисть і помий.
Постав духовку грітися до 200°С. Деко застели пергаментом.
Картоплю наріж невеликими шматками й склади в миску. Додай 1-2 ст. л. оливкової олії, сіль і чорний мелений перець. Добре все перемішай.
Виклади картоплю на деко і рівномірно розподіли. Запікай до готовності приблизно 40 хв.
Увага: за 20-25 хв. перемішай картоплю, щоб вона рівномірно підрум’янилася.
Якщо смажити на сковороді:
На сковороді розігрій 2-3 ст. л. оливкової олії, поклади картоплю і починай смажити 5-7 хв на сильному вогні. Перші кілька хвилин не перемішуй, щоб встигла утворитися скоринка. Потім перемішай.
Смаж картоплю до готовності. Наприкінці готування займися заправкою.
Часник почисть, подрібни. Петрушку наріж.
У великій сковороді розігрій 2-3 ст. л. оливкової олії. Додай часник і, помішуючи, обсмаж на невеликому вогні 30 секунд до золотистості.
Потім додай паприку, коріандр і петрушку. Обсмаж 1 хвилину на невеликому вогні.
Запечену картоплю висип у сковороду, увімкни невеликий вогонь, усе ретельно перемішай.
Скуштуй і доведи до смаку приправами, сіллю, перцем.
Прогрій картоплю із заправкою 1 хв.
Подавай картоплю по-ліванськи гарячою.
Український рецепт на сніданок — радимо смажену картоплю з цибулею.
Топові рецепти картоплі по-селянськи
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
