Яблучне компоте — ароматна начинка для млинців
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.33 г
- білки
- 0.4 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Яблучне компоте — це тушковані яблука з корицею, дрібкою перцю та медом, які готуються без тривалого варіння у великій кількості рідини. Готове компоте можна залишити зі шматочками яблук або розім’яти до консистенції густого пюре. Додамо цей смачний рецепт до нашої добірки лінивих десертів з яблук.
-
Edit in admin 
10 корисних ідей, що приготувати з яблук — від салатів до десертів
До статті
Чим цікавий цей рецепт яблучного компоте
Яблучне компоте можна готувати з різних сортів яблук, і від цього залежатиме його смак. Кислі сорти на кшталт «Гренні Сміт» дають виразну кислинку, солодші «Гала», «Голден Делішес» чи «Ханікрісп» роблять компоте м’якшим і солодшим. Можна також змішати кілька сортів. Якщо яблука достатньо солодкі, мед можна не додавати або використати його зовсім небагато. Дізнайся все про найпопулярніші сорти яблук і обирай, який сподобається.
Кориця тут не обов’язкова, але добре підкреслює яблучний смак. На бажання до компоте можна додати ваніль, трохи лимонного чи апельсинового соку або цедру. Дрібка перцю також має значення: вона не робить страву гострою, а додає легкого пряного відтінку.
Компоте можна подавати до вівсянки, чіа-пудингу чи млинців, використовувати як начинку для випічки або доповнення до сиру. У несолодкому варіанті воно добре підходить і до м’яса, яке готувалося на повільному вогні.
Якщо залишити яблука шматочками, гарнір матиме більш виразну структуру, а після подрібнення його зручно використовувати як соус або начинку.
- яблука можна не чистити від шкірки, але їх потрібно добре помити перед нарізанням;
- для тушкування достатньо невеликої кількості води — вона потрібна, щоб яблука не підгоріли;
- корицю додавай до свого смаку, а перцю потрібно зовсім небагато, щоб він не перебив аромат фруктів;
- яблука тушкуються під кришкою близько 20 хвилин, тому стеж, щоб вони не пересохли;
- для подачі шматочками припини готування, коли яблука стануть м’якими, але ще збережуть форму;
- якщо хочеш отримати одноріднішу текстуру, готові яблука можна розім’яти виделкою або картопледавкою.
Рецепт яблучного компоте
Інгредієнти 5
Помий яблука, почисть від пошкоджень і насіння. Шкірку на бажання залиш. Наріж яблука невеликими шматочками приблизно 2-3 см.
Переклади яблука в невелику каструлю з товстим дном. Додай 1 ст. л. води, накрий кришкою та постав на слабкий вогонь. Тушкуй близько 10 хвилин, періодично перемішуючи, щоб шматочки не приставали до дна.
Коли яблука почнуть розм’якшуватися, додай корицю та дрібку чорного перцю. Перемішай, знову накрий кришкою і тушкуй ще 8-10 хвилин. Яблука мають стати м’якими, але для варіанту шматочками не повинні повністю розпастися.
Зніми каструлю з вогню. Додай мед і перемішай. Якщо використовуєш дуже солодкі яблука, кількість меду можна зменшити до 1-2 ч. л.
Для компоте шматочками залиш яблука як є. Для густішого фруктового пюре розімни їх виделкою або картопледавкою. Подавай теплим або охолодженим із вівсянкою, млинцями, чіа-пудингом чи як гарнір до інших страв.
Компоте з яблук переклади в чистий герметичний контейнер і зберігай у холодильнику до 7 днів. Для довшого зберігання його можна заморозити порціями на термін до 3 місяців. Перед використанням розморозь у холодильнику, а за потреби підігрій на слабкому вогні або короткими інтервалами в мікрохвильовій печі.
Якщо тобі смакувало яблучне компоте, тоді радимо:
Інші рецепти з яблуками
