Десертний фруктовий суп — літня альтернатива компоту
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 2 г
- білки
- 1 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Десертний фруктовий суп — легка літня страва, у якій сезонні плоди лише злегка прогрівають у сиропі. Завдяки цьому вони залишаються соковитими, добре тримають форму й зберігають свій природний смак. Подавай суп добре охолодженим у спекотні дні або трохи теплим, якщо хочеться затишку. Читай, як приготувати корисний літній суп з фруктів.
-
Науковці підказали, які овочі й фрукти найкорисніші для серця
До статті
Чим цікавий цей рецепт десертного фруктового супу
Для цього десертного фруктового супу використовуй яблука, груші, персики, малину та чорницю або замінюй їх іншими сезонними плодами. Добре підійдуть сливи, вишні, полуниця, абрикоси чи виноград. Якщо свіжих ягід немає, сміливо бери заморожені — попередньо розморожувати їх не потрібно.
Фруктовий сік створює основу супу, а мед, лимонний сік і кориця роблять смак більш насиченим. На бажання можеш додати трохи ванілі, дрібку кардамону або трохи свіжого натертого імбиру — вони добре поєднуються з фруктами й додають десерту нових ароматів.
Під час приготування не переварюй фрукти. Спочатку прогрій у сиропі твердіші яблука та груші, а ніжні персики й ягоди додай наприкінці лише на 1-2 хвилини. Так вони залишаться цілими, а суп матиме красиву текстуру.
Перед подачею обов’язково добре охолоди десерт — після кількох годин у холодильнику смаки стають більш насиченими. Подавай фруктовий суп зі свіжою м’ятою, ложкою натурального йогурту, сметани або кулькою ванільного морозива. Якщо хочеш зробити десерт більш поживним, додай гранолу, подрібнені фісташки, мигдальні пластівці чи інші горіхи.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька особливостей:
- використовуй стиглі, але щільні фрукти, щоб вони не втратили форму;
- найкраще підійдуть яблучний або апельсиновий сік без доданого цукру;
- мед легко замінити цукром або кленовим сиропом;
- після приготування суп із фруктами потрібно охолодити щонайменше 1-2 години;
- м’яту, йогурт або морозиво додавай безпосередньо перед подачею;
- ягоди додавай наприкінці приготування, щоб вони зберегли форму.
Рецепт десертного фруктового супу
Інгредієнти 10
Помий усі фрукти та ягоди. За потреби почисть яблука й груші. Видали серцевину та кісточки, після чого наріж фрукти невеликими кубиками.
Налий фруктовий сік у каструлю, додай мед або цукор, лимонний сік і на бажання корицю чи ваніль. Підігрій на середньому вогні, не доводячи до сильного кипіння.
Додай яблука та груші в гарячий сік. Вари 3-5 хвилин після легкого закипання, щоб вони стали м’якшими, але не розварилися.
Поклади персики, малину та чорницю. Прогрій ще 1-2 хвилини без інтенсивного кипіння.
Повністю охолоди страву, після чого постав у холодильник на 1-2 години. Перед подачею прикрась м’ятою. На бажання додай ложку натурального йогурту, сметани або кульку ванільного морозива. Такий корисний фруктовий суп також можна доповнити подрібненими горіхами чи мигдальними пластівцями.
Фруктовий суп зберігай у герметичному контейнері в холодильнику до 4 діб. Подавай охолодженим або злегка підігрій перед подачею. За потреби суп можна заморозити на термін до 2 місяців, а потім повільно розморозити в холодильнику.
Смакував десертний фруктовий суп? У нас є ще такі рецепти:
Інші рецепти з фруктами
