Яблучні оладки в аерофритюрниці — рецепт із молочною глазур’ю
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 4 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Яблучні оладки в аерофритюрниці готують зі шматочками фруктів у легкому тісті, а замість смаження у великій кількості олії випікають у потоці гарячого повітря. Завдяки цьому на поверхні утворюється рум’яна скоринка, а всередині оладки залишаються м’якими. На приготування потрібно близько 20 хвилин, тож десерт не потребує багато часу на кухні. Це ідеальний рецепт оладків на сніданок, тож спробуй!
-
Edit in admin 
10 корисних ідей, що приготувати з яблук — від салатів до десертів
До статті
Чим цікавий рецепт яблучних оладків в аерофритюрниці
Яблучні оладки в аерофритюрниці можна подавати теплими, з корицею або тонким шаром глазурі. Щоб тісто не стало надто рідким, перед додаванням до нього варто злегка відтиснути натерті яблука, якщо вони пустили багато соку. Якщо нарізати яблука невеликими кубиками, шматочки відчуватимуться в готових оладках виразніше, ніж із тертими фруктами.
Найкраще підходять щільні плоди, які зберігають форму під час нагрівання, наприклад Granny Smith, Honeycrisp або Braeburn.
Щоб краще відчути природну солодкість яблук, можна зменшити кількість цукру в тісті й не додавати глазур. Кориця підкреслить фруктовий смак, а якщо хочеться зробити десерт солодшим, яблучні оладки можна подати з кулькою ванільного морозива.
Перед приготуванням врахуй кілька нюансів:
- для тіста використовуй розпушувач, а не дріжджі — тісто не потрібно залишати для підйому;
- яблука можна почистити або залишити зі шкіркою, якщо вона тонка;
- якщо натираєш яблука, відтисни надлишок соку, щоб тісто не стало надто рідким;
- не викладай порції тіста надто близько одна до одної — гаряче повітря має вільно циркулювати;
- перед приготуванням розігрій аерофритюрницю до 175 °C;
- глазур із цукрової пудри, молока та кориці додає солодкості, але її можна не використовувати;
- пергамент бери лише той, що призначений для аерофритюрниці, і клади його так, щоб він не перекривав циркуляцію повітря та не міг торкнутися нагрівального елемента.
Рецепт яблучних оладків в аерофритюрниці
Інгредієнти 13
Увімкни аерофритюрницю та розігрій до 175 °C. За потреби поклади в кошик пергамент для аерофритюрниці й злегка змасти його олією. Переконайся, що папір надійно лежить на дні та не заважає циркуляції гарячого повітря.
У мисці змішай борошно, 25 г цукру, розпушувач і дрібку солі. Додай яйце та молоко. Перемішай вінчиком або ложкою до однорідності. Не вимішуй тісто надто довго, щоб оладки не вийшли щільними.
Почисть яблука на бажання, видали серцевину та наріж м’якоть дрібними кубиками або натри на великій тертці. Додай решту цукру й корицю. Перемішай. Якщо яблука натерті й виділили багато соку, злегка відтисни їх.
Додай яблука до тіста та обережно перемішай. Викладай невеликі порції суміші ложкою в кошик аерофритюрниці, залишаючи між ними проміжки. Не роби оладки надто великими, щоб вони пропеклися всередині. Якщо всі порції не поміщаються в один шар, готуй їх партіями.
Випікай за температури 175 °C приблизно 5 хвилин. Обережно переверни оладки лопаткою та готуй ще 4-6 хвилин. Орієнтуйся на їхній розмір і потужність приладу: поверхня має підрум’янитися, а тісто всередині — повністю пропектися.
Змішай цукрову пудру з корицею, ванільним екстрактом і 1 ч. л. молока. Якщо суміш надто густа, додай ще трохи молока. Переклади готові оладки на решітку, дай їм охолонути 2-3 хвилини та полий глазур’ю. Подавай теплими.
Найкраще їсти яблучні оладки одразу після приготування, поки скоринка ще рум’яна. Якщо є залишки, повністю охолоди їх і переклади в герметичний контейнер. Зберігай за кімнатної температури до 2 днів або в холодильнику до 3 днів. Перед подачею прогрій в аерофритюрниці за температури 150-160 °C протягом 2-3 хвилин. Глазур краще додавати після розігрівання, щоб вона не розтанула.
Сподобалися яблучні оладки в аерофритюрниці? Тоді спробуй:
- яблучні оладки для дорослих і дітей
- ніжні яблучні оладки на сніданок
- пухкі яблучні оладки на кефірі або кислому молоці
Інші рецепти оладків
