Неочікувано, але ви відірватися не зможете: торт на томатному соку

Змішайте томатний сік та олію. Томатний сік беріть домашній, бажано без кісточок та шкурочок. Додайте у рідину цукор та соду. Перемішайте у блендері чи віничком та залиште на 10-15 хвилин, щоб погасилася сода.

У рідку суміш підсипайте просіяне борошно та замісіть тісто. Спочатку потрібно це робити виделкою, а коли стане важко вимішувати — продовжте місити руками. Тісто має бути приблизно таким, як на вареники.

Розділіть тісто на 5 частин та розкачайте кожну з них на робочій поверхні. Вирізайте коржі за допомогою трафарету з тарілки. Прикладіть тарілку на розкачаний шматок та обведіть ножем.

Перекладіть корж на деко, застелене пергаментом чи змащене олією, та випікайте так кожен у розігрітій до 200 градусів духовці 7-8 хвилин. Поки коржі вистигають, приготуйте крем.

У невеликій каструлі з’єднайте борошно, цукор, ванільний цукор та яйце. Збийте все добре до однорідної маси. Додайте потроху молоко і все добре розмішуйте віничком.

Поставте суміш на маленький вогонь, постійно перемішуючи, щоб не підгоріло дно. Щойно крем загусне і почне закипати, зніміть з вогню.

Відразу у гарячий крем додайте вершкове масло та розмішайте до повного його розчинення. Накрийте каструлю харчовою плівкою прямо на поверхню крема та залиште вистигати.

Перемастіть коржі заварним кремом та дайте просочитися тортові. Смачного!