Домашній торт «Захер» без яєць та вершкового масла

Пончіта Весельська

Низька складність

10

Хвилин підготовки

200

Хвилин готування

8

Порцій

Існує стереотип, буцімто мегашоколадний торт «Захер» можуть приготувати або професійні кухарі, або ті, хто добряче набив і руки, і шишки. Але існує безліч рецептів, які надзвичайно спрощують приготування цієї страви. Наприклад, пісний «Захер». 

У цьому рецепті відсутні яйця та вершкове масло, немає молока. Введені прекрасні замінники, які аж ніяк не псують страву.

Торт «Захер» виходить запашним та по-справжньому шоколадним. Глазур обволікає цього товстуна своїми шоколадними обіймами, абрикосовий джем лоскоче коржі, а самі коржі тануть в роті. Чи не смакота?

Інгредієнти 14

Кількість
порцій:

8

Для коржів

Для крему

Для глазурі

Крок 1/6
Приготуйте бісквіт. У велику миску просійте борошно, какао та соду, додайте сіль і все добре перемішайте.
Крок 2/6
У чашці окропом залийте розчинну каву і розмішайте до її повного розчинення. Додайте туди цукор та олію, добре розмішайте. В останню чергу додайте до суміші оцет. Знову перемішайте. Додайте до сухої суміші рідку масу. Спочатку розмішайте ложкою, а потім збийте міксером.
Крок 3/6
Розігрійте духовку до 200 градусів. Форму для випікання змастіть олією і злегка присипте борошном. Вилийте туди тісто. Випікайте протягом 50 хвилин, а готовність перевіряйте зубочисткою. Шпажка має бути сухою. Дістаньте та остудіть.
Крок 4/6
Потім розріжте один корж на 3 коржі та промажте перший абрикосовим джемом. Покладіть другий, промажте також його джемом (варенням). Накрийте третім. Джемом, що залишився, покрийте боки і верх. Залиште просочитися на 1.5 години.
Крок 5/6
Поки приготуйте глазур. Залийте у чашці окропом каву, розмішайте до розчинення. У окремій мисочці розламайте на шматочки шоколад та розтопіть. Змішайте з кавою, добре перемішайте. Додайте туди олію та проваріть на малому вогні.
Крок 6/6
Дайте глазурі охолонути до теплого стану та покрийте нею всю поверхню торта. Залиште на кілька годин для просочування або краще на ніч. Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

  • Надежда Усенко

    Надежда Усенко

    20 днів тому

  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    21 день тому