- 8
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 22 г
- жири
- 45 г
- вуглеводи
Торт «Павлова» — це відомий десерт з безе зі збитими вершками та ягодами. У нашій версії торт готується з кавовим кремом, карамельним соусом і шоколадною стружкою.
Вам сподобається: Неймовірний десерт «Павлова» з ананасом та маракуєю
Рецепт карамельного торта «Павлова» натхненний однойменним десертом, народженим між Новою Зеландією та Австралією на початку 1900-х років. Він присвячений танцівниці Анні Павловій, яка в той час гастролювала в тих краях. Оригінальний рецепт торта «Павлова» складається з безе, наповненого збитими вершками та прикрашеного свіжими сезонними фруктами, але існує багато варіацій.
Завдяки дивовижному зовнішньому вигляду карамельний торт «Павлова» ідеально підходять для того, щоб здивувати гостей наприкінці святкової вечері! І якщо ви любите десерти з безе, ви не можете пропустити рецепт яблучного пирога з безе із фільму «Титанік».
Інгредієнти 13
Для безе
Для крему
Для карамельного соусу
У мисці збийте білки до стійких піків. Поступово додавайте цукор, не припиняючи збивати до отримання щільної гладкої маси.
Додайте крохмаль, ванільний цукор, оцет і акуратно перемішайте. Розподіліть масу у круглій формі діаметром 22 см. Випікайте у розігрітій до 150°C духовці 50-60 хвилин до світло-коричневого кольору. Потім дайте остигнути.
Для крему каву розчиніть у воді. Збийте вершки до пишності, додайте кавову масу, цукрову пудру і розмішайте.
Для карамельного соусу в каструльку всипте цукор, додайте мед і вершки. Грійте на маленькому вогні, помішуючи, поки маса не стане однорідною і золотистою (5-7 хвилин). Зніміть з вогню і дайте охолонути.
Безе перекладіть на блюдо, намастіть кавовим кремом і полийте карамельним соусом. Прикрасьте шоколадною стружкою.
Дізнайтеся, як правильно робити безе. Розповідаємо про найпоширеніші помилки.
Власний Рахунок
Коментарі