ru
ru
додай рецепт
Карамельний десерт «Павлова»
Фото: Depositphotos

Карамельний торт «Павлова» для особливих свят

Автор
Карамельний десерт «Павлова»
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
8
порцій
1:10
години готування
5
хвилин підготовки
392
ккал
4 г
білки
22 г
жири
45 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Торт «Павлова» — це відомий десерт з безе зі збитими вершками та ягодами. У нашій версії торт готується з кавовим кремом, карамельним соусом і шоколадною стружкою.

Вам сподобається: Неймовірний десерт «Павлова» з ананасом та маракуєю

Рецепт карамельного торта «Павлова» натхненний однойменним десертом, народженим між Новою Зеландією та Австралією на початку 1900-х років. Він присвячений танцівниці Анні Павловій, яка в той час гастролювала в тих краях. Оригінальний рецепт торта «Павлова» складається з безе, наповненого збитими вершками та прикрашеного свіжими сезонними фруктами, але існує багато варіацій.

Завдяки дивовижному зовнішньому вигляду карамельний торт «Павлова» ідеально підходять для того, щоб здивувати гостей наприкінці святкової вечері! І якщо ви любите десерти з безе, ви не можете пропустити рецепт яблучного пирога з безе із фільму «Титанік».

Інгредієнти 13

Для безе

Для крему

Для карамельного соусу

Крок 1/5

У мисці збийте білки до стійких піків. Поступово додавайте цукор, не припиняючи збивати до отримання щільної гладкої маси.

Крок 2/5

Додайте крохмаль, ванільний цукор, оцет і акуратно перемішайте. Розподіліть масу у круглій формі діаметром 22 см. Випікайте у розігрітій до 150°C духовці 50-60 хвилин до світло-коричневого кольору. Потім дайте остигнути.

Крок 3/5

Для крему каву розчиніть у воді. Збийте вершки до пишності, додайте кавову масу, цукрову пудру і розмішайте.

Крок 4/5

Для карамельного соусу в каструльку всипте цукор, додайте мед і вершки. Грійте на маленькому вогні, помішуючи, поки маса не стане однорідною і золотистою (5-7 хвилин). Зніміть з вогню і дайте охолонути.

Крок 5/5

Безе перекладіть на блюдо, намастіть кавовим кремом і полийте карамельним соусом. Прикрасьте шоколадною стружкою.

Дізнайтеся, як правильно робити безе. Розповідаємо про найпоширеніші помилки.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно