Бурякові рулетики з сиром — оригінальна закуска з доступних продуктів
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 50 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 3 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Буряк можна варити, запікати, маринувати, додавати до салатів, супів і випічки. А ще з нього можна зробити порційну закуску, яка має незвичний вигляд і не потребує складних інгредієнтів. Сьогодні пропонуємо приготувати бурякові рулетики з сиром. Природна солодкість буряка відтіняє пікантність начинки, а свіжий кріп додає їй аромату.
-
Edit in admin 
25 класичних і маловідомих страв з буряка — корисно, смачно, святково
До статті
Чим цікавий рецепт бурякових рулетиків з сиром
Бурякові рулетики з сиром можна урізноманітнити залежно від нагоди та власних уподобань. Наприклад, додати до начинки подрібнені волоські горіхи для приємного хрускоту або замінити частину кисломолочного сиру фетою, щоб отримати виразніший солонуватий смак. Для ніжнішої текстури підійде м’який вершковий сир, а замість кропу можна використати петрушку чи чебрець. Подавай цю закуску з буряка самостійно або як доповнення до основних страв.
Щоб рулетики легко згорталися й не розпадалися, нарізай буряк уздовж на тонкі рівномірні скибочки овочечисткою або гострим ножем. Якщо начинка виходить надто м’якою, додай трохи сиру або зменш кількість сметани: густа маса краще тримає форму й не витікає під час подачі. Для охайного вигляду не клади забагато начинки — однієї чайної ложки на скибочку зазвичай достатньо.
- Буряк можна відварити або запекти у фользі до м’якості, а потім повністю охолодити перед нарізанням.
- Буряк найкраще брати середнього розміру.
- Кисломолочний сир можна замінити на вершковий, фету або бринзу.
- Щоб зробити начинку ніжнішою, розімни сир виделкою або перебий блендером.
- Як підготувати заздалегідь? Начинку можна зробити за кілька годин до подачі, а рулетики краще сформувати безпосередньо перед сервіруванням.
Рецепт бурякових рулетиків з сиром
Інгредієнти 7
Помий і відвари буряк до м’якості або запечи його у фользі (50-60 хвилин). Повністю охолоди, почисть і наріж тонкими довгими скибочками. Найзручніше зробити це овочечисткою або гострим ножем.
Переклади кисломолочний сир у миску, додай сметану, дрібно нарізаний кріп і пропущений через прес часник. Посоли, поперчи та ретельно перемішай. Начинка має бути густою.
Виклади на край кожної бурякової скибочки приблизно чайну ложку сирної начинки. Обережно згорни скибочку в рулетик. Якщо буряк недостатньо гнучкий, нарізай його тонше.
За потреби скріпи кожен рулетик шпажкою або зубочисткою. Викладай закуску на плоску тарілку швом донизу, щоб рулетики зберігали форму.
Прикрась рулетики свіжим кропом або петрушкою. На бажання додай трохи подрібнених волоських горіхів. До подачі зберігай закуску в холодильнику.
Виклади готову закуску з буряка в контейнер із кришкою та постав у холодильник. Зберігай за температури до +4 °C не довше 2-3 днів. Для найкращого вигляду й текстури прикрашай зеленню та горіхами безпосередньо перед подачею.
Смакували бурякові рулетики з сиром? Приготуй також:
Інші рецепти з буряком
