- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 42 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Морозиво з матча — ідеальні ласощі в спекотний день. Цей домашній рецепт принесе на вашу кухню справжній аромат Японії.
Рецепт морозива з матча підкреслює глибоку інтенсивність смаку чаю та його багату текстуру. Ось таке на смак морозиво в Японії! Воно не повинно бути надто вершковим або молочним, як ми очікуємо від ванільного або шоколадного морозива.
Щоб зрозуміти, що ви все зробили вірно, орієнтуйтеся на смак — він має вийти землистим, солодким і злегка гірким. Оскільки матча більш концентрований, ніж звичайний зелений чай, вам не потрібно брати занадто багато, щоб відчути його міцний смаковий профіль. Спробуйте — ви будете приємно вражені!
Інгредієнти 9
Основні
Збийте половину вершків ручним міксером до піків.
Вилийте вершки, що залишилися, і молоко в каструлю і доведіть до кипіння. Відразу ж додайте цукор та порошок матча. Перемішайте, поки суміш не стане однорідною. Зменшіть вогонь і продовжуйте варити 1 хвилину. Потім зніміть з вогню.
У миску покладіть яєчні жовтки, мед та сік лайма. Поставте миску на парову баню. Додайте цедру лайма і збивайте вінчиком приблизно 3-4 хвилини. Слідкуйте, щоб не перегріти.
Зніміть яєчну суміш з вогню. Змішайте з сумішшю з матчі. Збивайте міксером, доки добре не змішається. Для охолодження поставте на крижану баню та продовжуйте збивати протягом 3-4 хвилин.
З’єднайте збиті вершки з матчею та яєчною сумішшю. Добре перемішайте. Помістіть в морозильну камеру на 15-18 годин. За бажанням прикрасьте листям м’яти.
Власний Рахунок
Коментарі