Старомодний новозеландський торт «Луїза», який готувати менше години
- Автор
- Пончіта Весельська
- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 16 г
- жири
- 78 г
- вуглеводи
Австралійські страви та десерти відрізняються своєю вишуканістю і простотою. Торти і пироги готувати дуже просто, а вони виходять надзвичайно смачними.
Торт «Луїза» — давня новозеландська страва, що складається з тонкого шару торта або бісквіту (крихти печива), покритого малиновим джемом і кокосовим безе, а потім запеченого в духовці. Є невеликі відмінності від регіону до регіону та від сім’ї до сім’ї.
Подейкують, що торт названий на честь англійської принцеси Луїзи, дочки королеви Вікторії. Також є легенда, що історія рецепту сягає часів, коли британці оселилися в Новій Зеландії після експедицій капітана Кука.
Як би там не було, цей смачний новозеландський торт популярний й досі.
Інгредієнти 11
Основні
Для кокосово-безе топінгу
Розігрійте духовку до 150°C.
Змастіть маслом прямокутну форму для випікання. Застеліть форму папером для випічки і залиште папір трохи звисати з країв, щоб полегшити вилучення пирога після випічки.
Зробіть торт. У мисці збийте масло та цукор до легкої та повітряної маси. Додайте 3 яєчні жовтки, по одному за раз, добре збиваючи після кожного додавання.
Борошно та розпушувач просійте разом. Введіть в збиту масляно-цукрову суміш. Тісто здаватиметься досить розсипчастим, але це нормально. Утисніть тісто у дно вистеленої папером форми.
Приготуйте топінг з кокосового безе. У чистій мисці за допомогою електричного міксера збийте три яєчні білки до м’яких піків.
Поступово додайте цукор, по 1 столовій ложці за раз, продовжуючи збивати білки до утворення блискучих піків.
Використовуйте лопатку, щоб акуратно додати кокосову стружку та ванільний екстракт.
Лопаткою розподіліть тонкий шар варення по тісту у формі.
Потім викладіть ложкою і розподіліть кокосове безе поверх джему, переконавшись, що безе повністю покриває джем.
Випікайте 20-25 хвилин або поки верх безе не стане ніжно-рожевого кольору яєчної шкаралупи. Це нормально, що меренг тріскається, тому не панікуйте.
Дістаньте з духовки та остудіть у формі 2-3 хвилини. Акуратно вийміть пиріг із форми, тримаючи його за папір для випікання та обережно піднімаючи. Остудіть.
Після остигання наріжте торт на квадрати і подавайте зі свіжою малиною, якщо хочете. Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі