Для пирогів і тортів: рецепт шоколадного дріжджового тіста
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 75 г
- жири
- 84 г
- вуглеводи
За що ви одразу полюбите шоколадне дріжджове тісто, так це за колір, м’якість і аромат. Очевидно, що діти будуть у захваті від його майбутніх перспектив, але, правду кажучи, дорослі теж.
Шоколадне дріжджове тісто — це цікава версія базового рецепта. З нього можна готувати практично усе: бісквіти, пироги, кекси, торти, тістечка, печиво і багато іншого.
Приготувати таке тісто зовсім нескладно — для цього знадобиться всього п’ять інгредієнтів. У рецепт входить, крім борошна і какао-порошку, вершкове масло — жир, який надає тісту м’яку консистенцію, що зберігається з часом.
Інгредієнти 5
Основні
180 г масла наріжте невеликими шматочками і розімніть виделкою. Додайте какао і перемішайте масу до однорідності. Потім всипте борошно з сіллю і розітріть суміш руками в крихту. Влийте льодяну воду і замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть у холодильник на ніч.
Далі розкачайте тісто на посипаній борошном поверхні в прямокутний пласт. Решту масла наріжте тонкими шматочками і покладіть на одну половину пласта тіста. Накрийте другою половиною, складіть тісто навпіл і акуратно розкачайте від центру до країв.
Потім складіть тісто втричі і знову розкачайте в пласт товщиною 7 мм. Повторіть цю процедуру ще 2 рази. Наріжте тісто прямокутничками, викладіть на деко і випікайте при температурі 200°C 15 хвилин.
Власний Рахунок
Коментарі