- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 124 г
- жири
- 64 г
- вуглеводи
Сицилійські крокети із сиром є однією з найпопулярніших вуличних страв острова. Зазвичай вони продаються у невеличких ресторанчиках або магазинах. Їх можна їсти окремо або всередині сендвічу.
Сицилійські крокети дуже прості у приготуванні та мають практично той самий набір інгредієнтів, що й традиційні — картопля, яйця, борошно, панірувальні сухарі та спеції. Але є одне але — всередині на вас чекає приємний сюрприз.
І хоча приготування крокетів не є ризиковою справою — успіх визначатиметься якістю картоплі. Вона має бути «старою» і борошнистою, щоб вироби не розпалися, тільки-но ви їх занурите в олію. Найкраще підійдуть червоні сорти картоплі.
Якщо ви мрієте познайомитися з кухнею Сицилії ближче, ми зібрали добірку кращих сицилійських рецептів. Спробуйте, і вам сподобається!
Інгредієнти 9
Основні
Картоплю помийте і зваріть у кожушках до готовності (30 хвилин). Потім дайте охолонути, очистьте і натріть на середній тертці. Додайте яйця, тертий твердий сир, борошно, сіль, перець і все добре перемішайте. Помістіть масу в холодильник на 1-2 години.
Зробіть з картопляної маси кульки, в середину кожної покладіть шматочок ковбасного сиру і сформуйте крокети. Обваляйте їх у сухарях.
У сотейнику розігрійте олію, обережно занурюйте в неї крокети. Смажте, перевертаючи, 3-4 хвилини. Викладайте на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир. Подавайте теплими з улюбленим соусом.
Власний Рахунок
Коментарі