Name: Ідеальні крокети: з картоплею або гречаною кашею
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Французька
Ingredients: Картопля 400 г; Яйця курячі 1 шт.; Борошно пшеничне 60 г; Масло вершкове 20 г; Панірувальні сухарі 30 г; Олія соняшникова 1 л; Сіль за смаком; Кетчуп 100 г; Гречана крупа 200 г; Печериці 100 г; Яйця курячі 1 шт.; Сир твердий 30 г; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Зелень за смаком; Панірувальні сухарі 30 г; Олія соняшникова 1/2 л; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Ідеальні крокети: з картоплею або гречаною кашею

Крокети картопляні

Крок 1/3

Картоплю почистьте, помийте і зваріть. З готової картоплі зробіть пюре, додайте у нього жовток, борошно і масло. Масу вимішайте і зробіть з неї кульки. Запаніруйте їх в борошні, обмочіть у збитому білку та обкачайте у сухарях.

Крок 2/3

У каструльку налийте олію і доведіть до кипіння, обережно занурте крокети та обсмажте з усіх боків до золотої скоринки. Вийміть шумівкою і покладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.

Крок 3/3

Викладіть крокети на тарілку і подайте гарячими. У соусник налийте кетчуп і подайте разом із крокетами.

Крокети з гречаної каші

Крок 1/4

Гриби помийте, дрібно поріжте. Цибулю почистьте і нашинкуйте. Розігрійте сковороду з 2 ст. л. олії та посмажте гриби з цибулею. Посоліть і поперчіть.

Крок 2/4

Зваріть гречану кашу (по консистенції вона має вийти в’язкою). Охолодіть її, з’єднайте з грибами, яйцем, рубленою зеленню, натертим сиром, сіллю і перцем. Масу добре перемішайте.

Крок 3/4

Розкачайте в панірувальних сухарях ковбаски з гречаної маси діаметром 3 см, наріжте їх на шматочки довжиною 6 см.

Крок 4/4

У сковороді нагрійте олію до кипіння та обсмажте в ній ковбаски з двох сторін до золотої скоринки. Викладіть крокети на паперовий рушник, потім складіть їх пірамідкою та прикрасьте гілочкою петрушки.

Смачного!

Більше цікавих крокетів: