- 4
- порції
- 1:20 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
Ідеальний сценарій вихідного: прокинутись раніше за рідних, навшпиньках дійти до кухні, щоб нікого не розбудити, та приготувати те, що сподобається кожному члену сім’ї. Сьогодні цією стравою будуть крокети.
Крокети (від фр. croquer — кусати) пішли з Франції. І швидко захопили світ. Вони бувають різноманітні: з картоплі й овочів, м’яса та риби — усе залежить від уподобань жителів різних країн. Наприклад, у Бразилії крокети роблять з яловичини, у Великобританії — з картоплі, у Мексиці — з тунця, а на Кубі — з шинки.
А ми радимо вам спробувати та класичні крокети з картоплі, і некласичні з гречаною кашею. Це цікавий смаковий досвід, запевняємо!
Це теж смачно: Рисові крокети на закуску
Інгредієнти 18
Основні для картопляних крокетів
Основні для крокетів з гречаної каші
Крокети картопляні
Картоплю почистьте, помийте і зваріть. З готової картоплі зробіть пюре, додайте у нього жовток, борошно і масло. Масу вимішайте і зробіть з неї кульки. Запаніруйте їх в борошні, обмочіть у збитому білку та обкачайте у сухарях.
У каструльку налийте олію і доведіть до кипіння, обережно занурте крокети та обсмажте з усіх боків до золотої скоринки. Вийміть шумівкою і покладіть на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.
Викладіть крокети на тарілку і подайте гарячими. У соусник налийте кетчуп і подайте разом із крокетами.
Крокети з гречаної каші
Гриби помийте, дрібно поріжте. Цибулю почистьте і нашинкуйте. Розігрійте сковороду з 2 ст. л. олії та посмажте гриби з цибулею. Посоліть і поперчіть.
Зваріть гречану кашу (по консистенції вона має вийти в’язкою). Охолодіть її, з’єднайте з грибами, яйцем, рубленою зеленню, натертим сиром, сіллю і перцем. Масу добре перемішайте.
Розкачайте в панірувальних сухарях ковбаски з гречаної маси діаметром 3 см, наріжте їх на шматочки довжиною 6 см.
У сковороді нагрійте олію до кипіння та обсмажте в ній ковбаски з двох сторін до золотої скоринки. Викладіть крокети на паперовий рушник, потім складіть їх пірамідкою та прикрасьте гілочкою петрушки.
Смачного!
Більше цікавих крокетів:
Власний Рахунок
Коментарі