Головна
Рецепти
Літні рецепти
З сильним середземноморським ароматом: пряні кабачки на зиму

З сильним середземноморським ароматом: пряні кабачки на зиму

Name: З сильним середземноморським ароматом: пряні кабачки на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Кабачки 1 кг; Зубки часнику 2 шт.; Вода 1 л; Сіль 1 ст. л.; Перець чорний, горошок 6 шт.; Кориця мелена 0.5 ч. л.; Гвоздика зелена 15 г; Мед 60 г; Оцет 60 мл

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 40 хв
готування: 10 хв
підготовки

107
ккал

5 г
білки: 1 г
жири: 22 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Кабачки — корисний і універсальний продукт, який можна приготувати різними способами. Пропонуємо сьогодні зробити пряні кабачки на зиму.

Просто уявіть кабачки, приготовані у маринаді з меду, оцту, гвоздики і кориці! Це оригінальна заготовка на зиму, яка не потребує надзусиль, але точно всім сподобається.

Пряні кабачки на зиму готуються за короткий час і ціняться тими, хто любить гострі смаки і хоче поласувати простим, але смачним овочевим гарніром. Ви також можете їсти кабачки разом з ніжною лимонною пастою або грінками.

Інгредієнти ⁹

Кількість порцій:

Основні

Кабачки

1 кг

Зубки часнику

2 шт.

Для маринаду

Вода

1 л

Сіль

1 ст. л.

Перець чорний, горошок

6 шт.

Кориця мелена

0.5 ч. л.

Гвоздика зелена

15 г

Мед

60 г

Оцет

60 мл

Крок 1/4

Банки помийте, поставте в холодну духовку, потім включіть на 180°C і стерилізуйте 10 хвилин після того, як нагріється духовка.

Крок 2/4

Кабачки помийте і наріжте брусочками, часник очистіть і поріжте пластинками. На дно банок покладіть часник, зверху — шматочки кабачків.

Крок 3/4

Для маринаду налийте воду у каструлю, додайте мед, корицю, сіль, перець, гвоздику і, помішуючи, доведіть до кипіння. Влийте оцет і перемішайте.

Крок 4/4

Гарячим маринадом залийте кабачки і накрийте прокип’яченими кришками. У великій каструлі нагрійте воду десь до 50-70°C, поставте в неї банки з кабачками і стерилізуйте однолітрові банки 10 хвилин. Потім герметично закатайте кришками, переверніть і закутайте до повного остигання.