Що робити із запасами: закритий пиріг з тушонкою

У 50 г теплої води розпустіть дріжджі і цукор. Дайте постояти 20 хвилин. Потім у дріжджову опару додайте борошно, сіль, 100 мл теплої води і замісіть тісто. Накрийте рушником і залиште підходити на 1 годину.

За цей час підготуйте начинку. Дістаньте з банки тушонку і подрібніть шматочки м’яса. Цибулю очистіть, наріжте дрібним кубиком, додайте до м’яса і перемішайте.

Готове тісто обімніть, розділіть на 2 частини і розкачайте їх по розміру форми для випікання. Змастіть форму олією і викладіть один пласт тіста. Покладіть на нього начинку з тушонки. Накрийте другим пластом тіста і защипайте краї.

Змастіть поверхню жовтком і випікайте при температурі 180°C 40 хвилин.