top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Салат з качкою гриль і пармезаном
Фото: Depositphotos

Салат з качкою гриль — вишукана вечеря для своїх

Автор
Салат з качкою гриль і пармезаном
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Салат з качкою гриль — це ще одна можливість потренуватися в кулінарному мистецтві і привід навести лад на кухні після приготування.

Якщо ви втомилися від звичної вечері «картопля + м’ясо» або «макарони + сосиски», то у нас для вас є щось досить незвичне. Почекайте гарного приводу порадувати близьких і приготуйте цей салат з качкою-гриль.

За цим рецептом ми смажимо качину грудку на грилі, але ви можете зробити це й на сковороді. Також, якщо ви хочете отримати більш соковите і ніжне м’ясо, можете її злегка відварити перед подальшим приготуванням.

Смак качиного м’яса зазвичай досить сильний, тому його завжди добре контрастувати з кисло-солодкими елементами. У нашому випадку це соус з яєчних жовтків, вустерського соусу, табаско, лимонного соку і олії.

А ось тут відомий шеф-кухар і ресторатор Джеймі Олівер поділився рецептом смаженої качиної грудки.

Інгредієнти 14

Основні

Для соусу

Крок 1/4

Качине філе помийте й обсушіть. Змастіть оливковою олією. Натріть сіллю, перцем і спеціями. Підсмажте на розігрітому грилі з двох сторін по 7-8 хвилин з кожної. Потім наріжте філе скибочками.

Крок 2/4

Для соусу змішайте жовтки, вустерський соус, табаско і лимонний сік. Поступово вливайте олію, весь час мішаючи до однорідності маси.

Крок 3/4

Салатні листи помийте, обсушіть і нарвіть шматочками. Пармезан тонко наріжте.

Крок 4/4

На два блюда викладіть салатні листи. На них покладіть скибочки м’яса, зверху помістіть сир. Полийте соусом і посипте сухариками.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Кухонне приладдя

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно