Головна
Рецепти
Обіди
У подвійній обгортці: як запекти форель у пергаменті й фользі

У подвійній обгортці: як запекти форель у пергаменті й фользі

Name: У подвійній обгортці: як запекти форель у пергаменті й фользі
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Французька
Ingredients: Форель свіжа 1 шт.; Лимон 1 шт.; Зубки часнику 1 шт.; Петрушка, пучок 1 шт.; Томати чері 5 шт.; Картопля 2 шт.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

2
порції: 30 хв
готування: 20 хв
підготовки

400
ккал

40 г
білки: 11 г
жири: 35 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Форель, запечена у пергаменті й фользі, подарує вам море компліментів, якими обдарують вас гості. Але тільки ви будете знати, наскільки просто готується цей маленький рибний шедевр!

Риба, очищена від луски і випотрошена, приправлена часточками лимона, часником і петрушкою, а ще заправкою на основі оливкової олії й спецій, виходить особливо ніжною завдяки подвійній обгортці з пергаментного паперу і фольги. У супроводі картоплі й чері, вона справить незабутнє враження на гостей. У результаті вийде повноцінна страва з гарніром і з м’якою соковитою рибою.

Техніка з подвійним обгортанням риби важлива для збереження поживних речовин продуктів і максимального посилення їхнього аромату. Вона також значно скорочує час приготування і робить страву легкою, майже дієтичною. Особливо ця техніка підходить для приготування різних видів риби, таких як морський лящ, морський окунь або лосось.

Не пропустіть рецепт запеченого лосося з овочами у фользі.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Форель свіжа

1 шт.

Лимон

1 шт.

Зубки часнику

1 шт.

Петрушка, пучок

1 шт.

Томати чері

5 шт.

Картопля

2 шт.

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Крок 1/6

Очистіть рибу, зніміть луску гострим ножем. Надріжте черево, видаліть нутрощі й ретельно промийте форель під проточною водою. Потім промокніть її паперовим рушником насухо.

Крок 2/6

Наріжте лимон часточками і нафаршируйте ним рибу. Додайте зубчик часнику і петрушку.

Крок 3/6

У невелику миску налийте 3 ст. л. оливкової олії, додайте шавлію, нарізану зелену цибулю, подрібнений розмарин. Приправте сіллю і посипте меленим перцем.

Крок 4/6

Застеліть деко фольгою, поверх неї викладіть пергаментний папір і викладіть форель. Змастіть рибу приготовленою заправкою і посипте ароматними травами.

Крок 5/6

Картоплю очистіть, помийте і наріжте не надто товстими скибочками. Помийте помідори, розріжте навпіл і викладіть все на деко навколо риби. Збризніть овочі олією і посоліть.

Крок 6/6

Щільно загорніть пергаментний папір навколо риби. Потім обгорніть форель шаром фольги і запікайте при температурі 180°C протягом 30 хвилин. Викладіть нарізану шматочками форель, картоплю і помідори порційно на тарілки. Смачного!