top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Печінкова ковбаса
Фото: Depositphotos

Печінкова ковбаса з гречкою

Автор
Печінкова ковбаса
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
1:40
години готування
20
хвилин підготовки
1109
ккал
67 г
білки
74 г
жири
43 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цю ковбасу готують з яловичої печінки, сала, гречки, цибулі, яєць і спецій. Усього кілька інгредієнтів, а рецепт вашої печінкової ковбаси з гречкою будуть просити всі, хто її скуштує.

Для її приготування треба обсмажити сало з печінкою і цибулею, пропустити через м’ясорубку, змішати з вареною гречкою, яйцями і приправами. Готовою масою нафарширувати натуральну оболонку. Ось і весь процес!

Якщо ви любите пряну ковбасу, то можете додати часник, коріандр, паприку, перець чилі й навіть мед. 

Печінкову ковбасу з гречкою можна обсмажувати з овочами, подавати з картоплею, кукурудзяною кашею або їсти свіжою із житнім хлібом.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/3

Гречку промийте і зваріть у підсоленій воді (400 мл) 20 хвилин. Охолодіть.

Крок 2/3

Печінку й сало помийте і наріжте шматочками. Цибулю очистіть і нашинкуйте. Розігрійте сковороду і покладіть сало. Смажте на невеликому вогні, поки не витопиться жир. Додайте цибулю і печінку і смажте ще 10 хвилин. Потім пропустіть печінку з цибулею і салом через м’ясорубку.

Крок 3/3

Змішайте печінкову масу з гречкою, яйцями, сіллю, перцем і добре перемішайте. Наповніть цією масою кишки, краї зв’яжіть, покладіть у киплячу воду і варіть пів години. Готову ковбасу можна підсмажити на смальці до рум’яності.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно