ru
ru
додай рецепт
Печінкова ковбаса
Фото: Depositphotos

Печінкова ковбаса з гречкою

Автор
Печінкова ковбаса
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
1:40
години готування
20
хвилин підготовки
1122
ккал
67 г
білки
74 г
жири
46 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цю ковбасу готують з яловичої печінки, сала, гречки, цибулі, яєць і спецій. Усього кілька інгредієнтів, а рецепт вашої печінкової ковбаси з гречкою будуть просити всі, хто її скуштує.

Для її приготування треба обсмажити сало з печінкою і цибулею, пропустити через м’ясорубку, змішати з вареною гречкою, яйцями і приправами. Готовою масою нафарширувати натуральну оболонку. Ось і весь процес!

Якщо ви любите пряну ковбасу, то можете додати часник, коріандр, паприку, перець чилі й навіть мед. 

Печінкову ковбасу з гречкою можна обсмажувати з овочами, подавати з картоплею, кукурудзяною кашею або їсти свіжою із житнім хлібом.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/3

Гречку промийте і зваріть у підсоленій воді (400 мл) 20 хвилин. Охолодіть.

Крок 2/3

Печінку й сало помийте і наріжте шматочками. Цибулю очистіть і нашинкуйте. Розігрійте сковороду і покладіть сало. Смажте на невеликому вогні, поки не витопиться жир. Додайте цибулю і печінку і смажте ще 10 хвилин. Потім пропустіть печінку з цибулею і салом через м’ясорубку.

Крок 3/3

Змішайте печінкову масу з гречкою, яйцями, сіллю, перцем і добре перемішайте. Наповніть цією масою кишки, краї зв’яжіть, покладіть у киплячу воду і варіть пів години. Готову ковбасу можна підсмажити на смальці до рум’яності.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно