ru
ru
додай рецепт
Листковий хліб з кунжутом
Фото: Depositphotos

Листковий хліб — м’яка випічка на дріжджах

Автор
Листковий хліб з кунжутом
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
6
порцій
2:35
години готування
20
хвилин підготовки
650
ккал
13 г
білки
36 г
жири
79 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Листковий хліб — це оригінальний борошняний виріб на дріжджах, який ви можете подати на сніданок до омлету, на обід до супу і на вечерю до печені. А які з ним виходять бутерброди!

Цей повітряний листковий хліб не лише дуже гарний, а й дуже смачний. Із хрусткою скоринкою, м’якою пишною м’якоттю, ледь відчутним маслянистим присмаком, він викликає залежність!

Хліб виходить повітряний і легкий. Його особливість — у великій кількості «кишень», які утворюються через повітря, що накопичується між шарами, як у листковому тісті.

Підказка від SHUBA: у рецепті вказано сухі дріжджі, але ви можете замінити їх на 15 г свіжих.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/6

У мисці змішайте молоко з теплою водою, сухими дріжджами і цукром. Додайте 600 г борошна, посоліть і вимісіть до отримання щільного й еластичного тіста.

Крок 2/6

Розділіть його на чотири частини, накрийте їх рушником і дайте піднятися протягом 2 годин.

Крок 3/6

Покладіть кульки тіста одна на одну і розкачайте їх качалкою, поки вони не стануть дуже тонкими. Змастіть розтопленим вершковим маслом кожен шар.

Крок 4/6

Тісто згорніть рулетом, а потім скрутіть равликом, починаючи від центру і рухаючись назовні. Накрийте його рушником і дайте постояти 10 хвилин. Посипте виріб борошном і розкачайте його качалкою в тонкий пласт.

Крок 5/6

Перекладіть на деко, змастіть злегка збитим жовтком і посипте кунжутом.

Крок 6/6

Випікайте у духовці при 190°C протягом 35 хвилин.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно