Головна
Рецепти
Американська кухня
Торт Бандт — класичний американський десерт з шоколадною глазур’ю

Фото: Depositphotos

Торт Бандт — класичний американський десерт з шоколадною глазур’ю

Name: Торт Бандт — класичний американський десерт з шоколадною глазур’ю
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 370 г; Цукор 250 г; Масло вершкове 73% 200 г; Молоко 2,5% 80 мл; Яйця курячі 3 шт.; Лимон, цедра 20 г; Розпушувач 5 г; Олія соняшникова 20 мл; Шоколад чорний 100 г; Масло вершкове 73% 50 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 1:05
години готування: 10
хвилин підготовки

865
ккал

13 г
білки: 54 г
жири: 98 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви плануєте зробити домашній торт, у вас є безліч варіантів на вибір: від пишного бісквітного до хрусткого вафельного. Але якщо ви хочете приготувати торт, який точно вдасться і всім сподобається, торт Бандт — безпомилкове рішення.

Принада цього торту в тому, що його можна підлаштувати під будь-який смак: він може бути сезонний — з ароматом гарбуза або імбирного пряника, чи класичним — з шоколадом або ваніллю. Його також можна подати до столу з будь-якого приводу: хай то Новий рік, день народження або вихідний, який хочеться зробити особливим.

Але що таке торт Бандт? Це категорія випічки, яка готується у спеціальному посуді під назвою бандт. Це характерна рифлена форма з отвором посередині, що забезпечує підвищену циркуляцію тепла в духовці. Завдяки цьому торт пропікається ідеально.

Ми приготували торт Бандт зі смаком лимона і покрили його густою шоколадною глазур’ю. У результаті має вийти високий і ароматний торт з характерним хвилястим краєм.

Зверніть також увагу і на рецепт марокканського йогуртового торта мескута.

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Борошно пшеничне 370 г

Цукор 250 г

Масло вершкове 73% 200 г

Молоко 2,5% 80 мл

Яйця курячі 3 шт.

Лимон, цедра 20 г

Розпушувач 5 г

Олія соняшникова 20 мл

Для глазурі

Шоколад чорний 100 г

Масло вершкове 73% 50 г

Крок 1/7

Покладіть м’яке вершкове масло в чашу стаціонарного міксера. Всипте цукор і збивайте, поки суміш не стане м’якою і пінистою.

Крок 2/7

Вбийте в чашу яйця по одному, повільно влийте молоко кімнатної температури, продовжуючи збивати суміш. Додайте терту цедру лимона.

Крок 3/7

Всипте до суміші просіяні борошно і розпушувач, перемішайте.

Крок 4/7

Змастіть олією і посипте борошном форму для кекса, розподіліть по ній тісто. Вирівняйте поверхню шпателем і поставте в розігріту до 170°С духовку приблизно на 50 хвилин.

Крок 5/7

Після закінчення часу приготування вийміть кекс із духовки, дістаньте його з форми і дайте охолонути.

Крок 6/7

Приготуйте глазур: у каструльку покладіть нарізане вершкове масло і грубо посічений темний шоколад. Почекайте, поки вони не розтануть на водяній бані.

Крок 7/7

Викладіть десерт на блюдо і покрийте отриманою глазур’ю.