Рулет з індички з приправами на свято

Філе індички помийте, обсушіть і надріжте посередині вздовж, не дорізаючи кілька сантиметрів до кінця. Розгорніть, як книжку, накрийте харчовою плівкою і відбийте з двох боків.

Для начинки кріп помийте, обсушіть і подрібніть. Корінь імбиру очистіть і натріть на дрібній терці. Часник очистіть і пропустіть через прес.

Додайте в м’який сир підготовлені інгредієнти, збитий білок, сіль, всі спеції й добре перемішайте.

Начинку розподіліть рівним шаром по відбитому м’ясу і згорніть його в рулет. Обв’яжіть кулінарною ниткою, загорніть у фольгу і запікайте одну годину при температурі 180°C. Потім розгорніть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин до рум’яної скоринки.

Потім дайте рулету трохи охолонути, видаліть нитки і наріжте порційно.