Какао-хліб рецепт
Фото: Freepik

Какао-хліб — духмяний, м’який і смачний

Складність приготування
Середній
8
порцій
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
248
ккал
8 г
білки
2 г
жири
48 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей ніжний і пухкий какао-хліб ідеально підходить для сніданку чи перекусу.

Какао-хліб має вигляд десерту, але насправді він зовсім не солодкий. Виріб має унікальний і п’янкий аромат, а його смак має оксамитові нотки завдяки солоду. Ви можете самі обирати, чи хочете зробити з нього солодощі, намастивши варенням чи горіховою пастою, чи солону закуску, додавши пікантний соус чи рикоту.

Раніше ми розповідали, як приготувати ще один цікавий борошняний виріб — мавпячий хліб. Готові спробувати?

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/7

Розчиніть 4 г сухих дріжджів у 160 мл теплої води, всипте 160 г борошна. Накрийте мискою і залиште на 8 годин. На поверхні має з’явитися багато маленьких бульбашок.

Крок 2/7

Перелийте суміш у кухонний комбайн і з допомогою насадки-гачка починайте мішати, поступово додаючи інші інгредієнти: 240 г води, 40 г просіяного разом з 340 г борошна какао-порошку, солод і тільки в кінці сіль. Коли у вас вийде гладка й однорідна суміш, вимкніть комбайн.

Крок 3/7

Тісто викладіть на робочу поверхню, посипану борошном, і добре вимісіть. Дайте йому відпочити кілька годин, обов’язково накривши тканиною або харчовою плівкою.

Крок 4/7

Через 2 години викладіть тісто на добре посипану борошном поверхню, ще раз вимісіть і залиште на 45 хвилин. Ще два рази вимішайте тісто, чекаючи близько 45 хвилин після попереднього вимішування.

Крок 5/7

Сформуйте з тіста буханець і дайте йому відпочити ще 2 години.

Крок 6/7

Викладіть какао-хліб на деко з пергаментним папером, зробіть надрізи гострим лезом і випікайте при 220°C в попередньо розігрітій духовці близько 30 хвилин, потім зменште температуру до 200°C і залиште хліб ще на 20 хвилин.

Крок 7/7

Дістаньте хліб з духовки й дайте йому охолонути на ґратах.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно