- 8
- порцій
- 50 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 46 г
- жири
- 79 г
- вуглеводи
«Їжа диявола» — відомий американський торт з великою кількістю какао, яке надає йому містичний темний відтінок і характерний шоколадний смак.
Увесь секрет чорного кольору торта полягає не у великій кількості какао-порошку, а у тому, що воно вступає в хімічну реакцію з содою, що також йде у тісто. У результаті ми отримаємо виріб з темнішим і характернішим тоном.
Ще одна особливість торта «Їжа диявола» полягає в тому, що при його приготуванні треба менше яєць, ніж ми використовуємо для класичних шоколадних тортів. Натомість рецепт вимагає не тільки звичайного білого цукру, а й коричневого, який теж грає роль у кольорі десерту.
Інгредієнти 12
Основні
Змішайте в мисці окріп, какао-порошок, білий цукор і 100 г коричневого цукру.
В іншій мисці змішайте борошно, розпушувач і харчову соду.
У першу миску додайте 125 г вершкового масла і збийте. Коли маса набуде кремоподібної консистенції, додайте ваніль. Потім вбийте яйце і всипте половину суміші з другої миски, перемішайте. Після цього вбийте друге яйце і всипте решту суміші з другої миски. Перемішуйте, поки не отримаєте однорідне тісто.
Вилийте суміш у змащену маслом роз’ємну форму і готуйте в попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 35 хвилин. Розріжте спечений виріб навпіл, щоб вийшло два коржі.
Для крему змішайте воду кімнатної температури, решту коричневого цукру і вершкового масла в невеликій каструлі на вогні. Потім вимкніть вогонь і додайте нарізаний шоколад, енергійно перемішуючи, щоб отримати однорідну суміш. Після чого крем залиште остигати.
На блюдо покладіть перший корж, намастіть його кремом і накрийте другим коржем. Рештою крему покрийте верхівку і боки торта.
Власний Рахунок
Коментарі