- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 55 г
- жири
- 41 г
- вуглеводи
Батончики «Нанаймо» (Nanaimo) — це солодкі квадратики без випічки, якими славиться канадське місто Нанаймо.
Цей традиційний десерт з Канади складається з трьох шарів:
1) хрумка основа з ароматом кокоса, волоського горіха і какао
2) начинка, що нагадує суміш масляного і заварного крему
3) шоколадна глазур, схожа на ганаш.
Після зберігання в холодильнику батончики Nanaimo можна нарізати кубиками бажаного розміру або надати їм форму батончиків, якщо хочете.
Корисні поради:
- подрібнені волоські горіхи можна замінити мигдалем або фундуком у тих же пропорціях.
- не рекомендуємо використовувати молочний шоколад, інакше глазур вийде надто солодкою.
- поверхню квадратиків можна прикрасити горіхами або посипати кокосовою стружкою.
Раніше ми розповідали, як приготувати вершкові бананові квадратики.
Інгредієнти 12
Для основи
Для крему
Для глазурі
Перебийте печиво в міксері, поки воно не перетвориться на порошок.
У невелику каструлю покладіть вершкове масло, цукор і какао-порошок. Поставте її на вогонь і розтопіть інгредієнти на водяній бані, постійно помішуючи лопаткою.
Влийте збите яйце і продовжуйте перемішувати. Коли температура суміші досягне 65°С, зніміть каструлю з вогню.
Всипте в каструлю порошок з печива, кокосову стружку і грубо посічені горіхи. Змішайте до отримання компактної й однорідної суміші.
Квадратну роз’ємну форму розміром приблизно 20×20 см застеліть папером для випікання. Отриману раніше суміш вилийте в форму, розрівняйте і придавіть дном склянки або тильною стороною ложки. Помістіть у холодильник на 15 хвилин.
Приготуйте крем. У миску покладіть м’яке вершкове масло і цукрову пудру. Почніть змішувати спочатку ложкою, а потім мішайте за допомогою міксера. Влийте рідкі свіжі вершки і перемішайте.
Як тільки ви отримали гладенький та однорідний крем, вилийте його на основу і розрівняйте лопаткою або ложкою. Залиште десерт відпочити у холодильнику на 15 хвилин.
Настав час глазурі. В іншій каструлі розтопіть на водяній бані темний шоколад і рідкі свіжі вершки до отримання однорідної маси.
Вилийте глазур поверх шару крему, рівномірно розподіліть по всій поверхні ложкою. Залиште відпочивати у холодильнику мінімум на 4 години.
Готовий десерт акуратно дістаньте з форми і наріжте квадратиками. Тримайте їх у холодильнику до подачі на стіл.
Власний Рахунок
Коментарі