«Рис» із цвітної капусти по-середземноморськи

Ольга Безугла

Це низьковуглеводний гарнір. На смак дуже схожий на плов, тому рецепт сподобається поціновувачам цієї страви.

Деякі з нас відмовляються від рису. Мовляв, це не дуже вдалий вибір для здорового харчування та для досягнення фігури мрії. Дієтологи не такі категоричні й радять хоч і нечасто, але їсти рис, тим паче його легко зробити кориснішим.

Ольга Безугла пропонує приготувати псевдорис, для нього потрібна цвітна капуста.

У цьому рецепті зібрано кілька моїх улюблених середземноморських інгредієнтів. Свіжа петрушка, лимон, часник, підсмажений мигдаль і пластівці червоного перцю роблять його надзвичайним гарніром
Ольга Безугла

Інгредієнти 9

Основні:

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/5

У капусти прибрати качан. Подрібніть капусту в комбайні або натріть до стану кускусу. Викладіть «рис» із цвітної капусти на чистий кухонний або паперовий рушник. Добре відіжміть.

Крок 2/5

Підсмажте подрібнений мигдаль у великій сковороді на середньому вогні 3-5 хвилин до появи аромату. Охолодити.

Крок 3/5

Поверніть сковороду на вогонь, додайте оливкову олію та часник. Готуйте часник, помішуючи, 10-20 секунд, до появи аромату.

Крок 4/5

Додайте в сковороду «рис» із цвітної капусти, пластівці червоного перцю, сіль. Ретельно все перемішайте. Готуйте 6-10 хвилин, постійно помішуючи, до золотавого відтінку.

Крок 5/5

Зніміть сковороду із вогню. Додайте підсмажений мигдаль, петрушку та лимонний сік. Посоліть і поперчіть. Подавайте теплим.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим