Фото: Depositphotos

Каре ягненка в имбирном маринаде — мясо с восточными нотками

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки
395
ккал
41 г
белки
23 г
жиры
7 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Добавьте каре ягненка восточный оттенок — замаринуйте его в пикантной смеси из дижонской горчицы, соевого соуса, меда и тертого корня имбиря.

Маринование — это метод, который используется для придания аромата, смягчения или даже «корректировки» вкуса пищи. Например, мясо ягненка имеет интенсивный вкус и запах, которые могут быть для некоторых неприятными.

Читайте также: Kuzu Tandır — запеченный ягненок по-турецки

Какой выход? Долгое маринование от 4 часов и на всю ночь. Поэтому советуем начать готовить каре ягненка в имбирном маринаде заранее.

Также обратите внимание на рецепт молочного ягненка по-римски, который создал бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Ингредиенты 7

Основные

Для маринада

Шаг 1/4

Корейку ягненка помойте, обсушите и натрите солью.

Шаг 2/4

Для маринада корень имбиря очистите, промойте, натрите на мелкую терку и выложите в глубокую миску. Добавьте горчицу, соевый соус, мед, перец и перемешайте.

Шаг 3/4

Положите корейку в маринад, накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Несколько раз переверните мясо, чтобы оно равномерно промариновалось.

Шаг 4/4

Затем заверните корейку в фольгу, выложите на противень и запекайте при температуре 200°C 35-40 минут. Снизите температуру до 180°C, разверните фольгу и запекайте еще 15 минут до румяной корочки.

Подавайте готовую корейку горячей, порезав на порционные куски. Она будет хороша с запеченным картофелем по-итальянски.

Подпишись на нас
в Google News