Каре ягненка в имбирном маринаде — мясо с восточными нотками
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 41 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Добавьте каре ягненка восточный оттенок — замаринуйте его в пикантной смеси из дижонской горчицы, соевого соуса, меда и тертого корня имбиря.
Маринование — это метод, который используется для придания аромата, смягчения или даже «корректировки» вкуса пищи. Например, мясо ягненка имеет интенсивный вкус и запах, которые могут быть для некоторых неприятными.
Читайте также: Kuzu Tandır — запеченный ягненок по-турецки
Какой выход? Долгое маринование от 4 часов и на всю ночь. Поэтому советуем начать готовить каре ягненка в имбирном маринаде заранее.
Также обратите внимание на рецепт молочного ягненка по-римски, который создал бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.
Ингредиенты 7
Основные
Для маринада
Корейку ягненка помойте, обсушите и натрите солью.
Для маринада корень имбиря очистите, промойте, натрите на мелкую терку и выложите в глубокую миску. Добавьте горчицу, соевый соус, мед, перец и перемешайте.
Положите корейку в маринад, накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Несколько раз переверните мясо, чтобы оно равномерно промариновалось.
Затем заверните корейку в фольгу, выложите на противень и запекайте при температуре 200°C 35-40 минут. Снизите температуру до 180°C, разверните фольгу и запекайте еще 15 минут до румяной корочки.
Подавайте готовую корейку горячей, порезав на порционные куски. Она будет хороша с запеченным картофелем по-итальянски.