- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 63 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Суп-пюре с раками — это первое блюдо с изысканным вкусом, которое подходит для особых случаев!
Загрязнение рек привело к тому, что раки почти вымерли, ведь они нуждаются в кристально чистой воде. Таким образом, поскольку за раками надо хорошо поохотиться, это блюдо является настоящим деликатесом.
Попробуйте: Чоппино — калифорнийский рыбный суп
Суп-пюре с раками готовят из картофеля, лука, моркови и помидоров. Это универсальный рецепт, который можно делать разными способами, варьируя ингредиенты, но получается всегда вкусно и волшебно.
Советуем подавать суп-пюре с раками в сопровождении чесночных гренок.
Ингредиенты 11
Основные
Воду доведите до кипения, положите в нее укроп, соль, лавровый лист. Вымойте раков и положите в кипящую воду. Варите после закипания 10 минут. Затем дайте настояться 10 минутам. Отвар процедите, перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь, а раков очистите от панциря.
Картошку почистите, помойте и нарежьте кубиками. Положите в кипящий отвар из раков и варите 15 минут.
Лук и морковь очистите, промойте и измельчите. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Помидоры нарежьте кубиками, добавьте к овощам, перемешайте и тушите 5 минут. Добавьте зажарку в суп вместе с перцем и лавровым листом и варите еще 10 минут. Затем лавровый лист удалите.
Положите в суп очищенных раков и перебейте все погружным блендером до однородной массы. Доведите суп до кипения и выключите огонь.
Также узнайте, как приготовить рыбный суп буябес по-марсельски.
