Фото: Depositphotos

Лионский салат — французская классика на обед

Сложность приготовления
Легкий
1
порция
30
минут приготовление
10
минут подготовки

Лионский салат приобрел известность благодаря интересному сочетанию не только вкусов, но и фактурных продуктов. Хрустящий, свежий, пикантный — все это о нем!

Этот салат родом из Лиона, Франция, и не удивительно, что все ингредиенты тоже «французы».

Это тоже вкусно: Салат с виноградом, авокадо и орехами — просто и изысканно одновременно

Всегда можно упростить рецепт, используя более доступные продукты: заменить фризе руколой, обычным салатом или миксом.

Как бы вы его ни приготовили — салат идеально подойдет для завтрака, обеда или ужина. Ну и яйцо-пашот приготовить не забывайте. Это фишка этого салата.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/4

Вымойте и высушите салат. Нарежьте булочки на квадратики и обжарьте до появления золотой корочки, оставьте охлаждаться. Нарежьте бекон на большие куски и обжарьте 7-10 минут.

Шаг 2/4

На остатках жира из бекона обжарьте нарезанный шалот и готовьте на умеренном огне 2-3 минуты. В небольшую емкость добавьте растительное масло, уксус, горчицу, обжаренный лук, закройте крепко крышкой и энергично взболтайте в течение 30-60 секунд.

Шаг 3/4

В маленькой кастрюле нагрейте воду до кипения, добавьте щепотку соли и оставьте на огне (вода должна подкипать). Разбейте в небольшую миску яйцо, но осторожно, чтобы желток не расплылся. Деревянной ложкой помешивайте кипящую воду до образования «воронки», и осторожно вылейте яйцо в центр. Варите в течение 3 минут — яйцо-пашот должно остаться жидким внутри.

Будет интересно: Как правильно варить яйцо пашот

Шаг 4/4

«Соберите» салат. На дно миски сложите салат, обжаренный бекон и лук-шалот, полейте заправкой, а сверху выложите яйцо. Наслаждайтесь этим невероятным сочетанием вкусов!

Можете приготовить домашний багет и подавайте с ним лионский салат.

У нас также есть замечательная подборка легких и простых салатов — выбирайте на свой вкус!

Подпишись на нас
в Google News