Овощное спагетти за 20 минут
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 20
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 58 г
- углеводы
Каким будет ваше овощное спагетти, на самом деле решат полки вашего холодильника и кладовой, ведь рецептура этого блюда очень подвижна. В состав блюда можно добавить кусочки отварного мяса или оставить его в том виде, который позволит подать его на постный стол.
Как правильно есть спагетти расскажет наш удобный материал, а сейчас погрузимся в мир вкусных инструкций по приготовлению очень легкого и аппетитного ужина.
Совет SHUBA: используйте макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.
Ингредиенты 11
Основные
По желанию
Вскипятите воду в кастрюле. Посолите добавьте спагетти, доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите 12 минут, или как указано на упаковке.
Очистите кабачок и нарежьте кусками 2 см толщиной.
Помойте перец, разрежьте пополам, освободите от хвостика и семян. Нарежьте кусочками толщиной 1.5-2 см.
Очистите лук и измельчите.
Чери и шпинат промойте и обсушите.
Натрите лимонную цедру.
Разогрейте 1 ст. л. растительного масла в большой сковороде на среднем огне и обжарьте перец, кабачок и целые помидоры в течение 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте оставшееся масло и кусочки лука и готовьте 4–5 минут, или пока все овощи не размягчаются и не подрумянятся, регулярно помешивая. Помидоры должны быть мягкими и пустить сок.
Добавьте приправу чили, лимонную цедру, выжмите лимонный сок и готовьте 8-10 секунд. Добавьте 1 половник горячей воды от отваривания спагетти и приправьте солью и перцем.
Слейте воду из спагетти, верните в кастрюлю и добавьте овощи и листья шпината.
Тушите вместе на медленном огне 1–2 минуты или пока шпинат не размягчится и не увянет.
Разделите блюдо между двумя неглубокими лоханками и подавайте, посыпав тертым сыром по желанию.
Готовьте спагетти фегатини, или спагетти с печенью от итальянского шеф-повара Марко Черветти.
Приятного аппетита!