Настоящий банош с овощной зажаркой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 85 г
- жиры
- 90 г
- углеводы
Чтобы вкус был такой, как надо, нужна жирная сметана. Блюдо подается с брынзой и зеленью.
Продолжаем знакомство с лучшими рецептами закарпатской кухни. Ведь она того заслуживает. Это и несправедливо забытое печенье гайоши, и вкусный гарнир риплянка. К слову, риплянку часто путают с баношем, ведь она тоже готовится из кукурузной крупы.
Банош — очень сытное блюдо. Обычно его подают со шкварками. В рецепте Эдуарда Насырова вместо шкварок используется полезная овощная зажарка.
Ингредиенты 15
Для баноша:
Для зажарки:
Для подачи:
Готовим зажарку. Лук, перец и чеснок измельчить.
На разогретой сковороде поджарить лук до мягкости, добавить чеснок и чили и готовить до золотистости, добавив соль, перец и паприку.
Готовим саму кашу. В толстостенной кастрюле смешать молоко и сметану, нагреть и всыпать кукурузную муку. Готовить, помешивая 20 минут, пока кукуруза не будет готова, в середине процесса добавить сливочное масло.
Выложите банош на тарелку, украсьте зажаркой. Подавайте с брынзой и зеленью.
Рекомендуем также интересный рецепт закарпатской кухни — сытные булочки погачи.