- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
Приближается Международный женский день, и мы предлагаем вам, празднуете вы или нет, подсластить его этим замечательным, ярким и солнечным тортом «Мимоза».
SHUBA рекомендует: Легендарный торт «Эстерхази»: миндальный соблазн
Торт «Мимоза» — это вкусный и эффектный десерт, который обычно готовят на 8 марта, по случаю женского дня, но он также идеально подходит для дней рождения и юбилеев. Десерт получил такое название благодаря особому декору, напоминающему цветок-символ этого дня — мимозу.
- Торт «Мимоза» появился в 1950 году в итальянском городе Риет. Его создал известный кондитер Адельмо Ренци. Десерт был очень популярен в 80-х годах, но сейчас он снова возвращается в праздничное меню.
Подавайте торт с чисто женским коктейлем с ромом Mary Pickford.
Ингредиенты 14
Для бисквита
Для крема
Для сиропа
Для приготовления бисквита яйца взбейте с сахаром и тертой цедрой лимона, пока не получите прозрачную и пенистую смесь. Добавьте просеянную муку и крахмал и продолжайте смешивать до однородности.
Вылейте смесь в форму диаметром 22 см, застеленную пергаментной бумагой или смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 25 минут.
Для приготовления крема смешайте яичные желтки с лимонной цедрой и сахаром. Добавьте немного молока и кукурузного крахмала, продолжайте перемешивать. Подогрейте молоко и влейте в него желточную смесь. Помешивайте во время приготовления, пока крем не загустеет.
Готовый крем перелейте в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте остывать на 1 час. Далее налейте свежие жидкие сливки в крем и взбивайте до получения мягкой кремовой смеси.
Для сиропа добавьте лимончелло в воду, высыпьте сахар и перемешайте.
Бисквит разрежьте поперек на три коржа. Один из коржей нарежьте кубиками для украшения торта.
Смочите первый корж бисквита сиропом и распределите по нему крем с помощью кондитерского мешка. Сверху уложите второй корж, пропитайте сиропом и выложите оставшийся крем. Украсьте торт кубиками бисквита. Слегка прижимайте их к крему.
Охладите торт в холодильнике 30 минут. Перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой.
Нравятся нежные десерты? Приготовьте бисквитный торт «Тирамису».
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
45 мин
Шоколадный торт без муки
Юлия Мясоедова
50 мин