Картофель в испанском стиле
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 35 г
- углеводы
Этот картофель подается с насыщенным томатным соусом, у соуса легкая остринка. Отличный обед для тех, кто отказался от мяса до Пасхи.
Испанская кухня славится прежде всего закусками тапас. Готовят их практически из всего: от грибов до хамона. Понятно, что не тапасами едиными. Испанская кухня неповторима, где-то очень уютная и домашняя, а где-то слегка дерзкая и неожиданная.
Эдуард Насыров взял лучшее сочетание специй и томатов в собственном соку и предлагает подавать такой соус с картофелем. Желательно, чтобы корнеплоды были одинаковыми и среднего размера.
Ингредиенты 12
Основные:
Картофель очистить и нарезать кубиками 3×3 см.
Отварить в кипятке 4-5 минут, откинуть на дуршлаг и обсушить на бумажных полотенцах.
Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на 2 ст. л. масла до прозрачности. Добавить нарезанный чили и паприку и тушить несколько минут.
Добавить томаты и довести до кипения. Готовить 15 минут, чтобы лишняя жидкость испарилась. Посолить и поперчить, добавить сахар и травы.
На сковороде разогреть оставшееся масло. Обжарить картофель до золотистой корочки.
На тарелку выложить картофель, полить густым соусом, украсить зеленью и подавать.
Если же вас интересуют мясные блюда испанской кухни, рекомендуем попробовать рецепт мадридского рагу.