Фалафель из фасоли — постная закуска
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 45
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 20 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 56 г
- углеводы
Фалафель из фасоли очень прост в приготовлении и идеально подходит для поста.
Это интересно: Краткая история фалафеля — предмета кулинарной гордости и споров
- Фалафель — это приправленные специями и обжаренные фрикадельки из бобовых. Блюдо имеет ближневосточное происхождение и древнюю историю. Фалафель был растительной альтернативой мясным блюдам в постные дни у египетских коптов (христианское население Египта). Название блюда состоит из трех слов, которые на коптском языке буквально означают «с большим количеством бобов».
Фалафель из фасоли, равно как и классический фалафель из нута, можно добавлять в салаты, подавать в лаваши с хумусом или перекусывать с соусом.
Ингредиенты 9
Основные
Фасоль промойте и замочите в холодной воде на 6 часов (лучше на ночь).
Затем воду слейте, фасоль обсушите. Лук и чеснок очистите и измельчите вместе с фасолью в блендере или пропустите через мясорубку.
Зелень помойте, обсушите, мелко нашинкуйте и добавьте в фасолевую массу. Посолите, поперчите, всыпьте паприку, кунжут и хорошо вымешайте массу.
Сформируйте небольшие шарики, размером с грецкий орех. Жарьте их в разогретом масле со всех сторон до золотистой корочки около 4-5 минут.
Выложите готовый фалафель на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Затем переложите на тарелку, украсьте зеленью и подавайте с любимым соусом.
Узнайте, как приготовить питу с фалафелем и сальсой! Это сытный перекус, который удобно брать с собой.