Ароматный завтрак: семейный рецепт грибных маффинов
- Сложность приготовления
- Легкий
- 18
- порций
- 1:10
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Чтобы получить вкусный завтрак, а также перекус для рабочего или учебного дня, советуем приготовить душистые грибные маффины по рецепту от Марины из Киева.
Автор рецепта приготовила начинку для кексов со щепоткой сушеных белых грибов и шампиньонами, а заливное тесто замешала на кефире 2,5%. Чтобы получить красивые маффины среднего размера, Марина использовала форму, которую вы видите на фото.
SHUBA предлагает: если вы любите пользоваться проверенными временем рецептами, советуем посетить подборку семейных рецептов на каждый день.
Рецепт мафинов с грибами
Ингредиенты 15
Для теста
Для начинки
Разбейте в большую миску яйца. Добавьте сахар и взбейте венчиком.
Постепенно влейте кефир и перемешайте смесь.
В отдельную миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте.
Постепенно добавьте сухую смесь в яичную, постоянно помешивая.
Погасите уксусом соду и добавьте в тесто. Перемешайте и оставьте до необходимости.
Натрите очищенную морковь.
Очистите и измельчите лук.
Тщательно вымойте шампиньоны и измельчите по вкусу.
Измельчите сушеные грибы.
Разогрейте небольшое количество масла в средней сковороде. Обжарьте лук, морковь, шампиньоны и сушеные грибы в течение 7-8 минут.
Переложите начинку в другую посуду, чтобы она быстрее остыла.
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
Подготовите форму для выпечки маффинов.
Не смазывайте силиконовые и бумажные формы для выпечки.
По желанию можно сбрызнуть силиконовую форму водой.
Металлические формочки нуждаются в смазке.
Натрите сыр и добавьте в начинку.
Присолите и приперчите смесь по вкусу. Перемешайте.
Выложите грибную начинку в миску с тестом и хорошо перемешайте ингредиенты лопаткой.
Равномерно распределите тесто по формочкам. Поставьте форму на противень и отправьте выпекаться на 40 минут.
Корректируйте время выпекания в соответствии с характеристиками духовки.
Дайте готовым маффинам остыть при комнатной температуре 5-10 минут, а затем, держа форму под уклоном, извлеките кексы и выложите в удобную посуду.
Грибные маффины станут отличным обедом, если подать их с прозрачным бульоном на косточках!
Приятного аппетита!