Фото: Midjourney

Ароматный завтрак: семейный рецепт грибных маффинов

Сложность приготовления
Легкий
18
порций
1:10
часы приготовление
10
минут подготовки
64
ккал
4 г
белки
2 г
жиры
7 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Чтобы получить вкусный завтрак, а также перекус для рабочего или учебного дня, советуем приготовить душистые грибные маффины по рецепту от Марины из Киева.

Автор рецепта приготовила начинку для кексов со щепоткой сушеных белых грибов и шампиньонами, а заливное тесто замешала на кефире 2,5%. Чтобы получить красивые маффины среднего размера, Марина использовала форму, которую вы видите на фото.

Форма для выпечки мафинов с тестом / © SHUBA

SHUBA предлагает: если вы любите пользоваться проверенными временем рецептами, советуем посетить подборку семейных рецептов на каждый день.

Рецепт мафинов с грибами

Ингредиенты 15

Для теста

Для начинки

Шаг 1/9

Разбейте в большую миску яйца. Добавьте сахар и взбейте венчиком.

Постепенно влейте кефир и перемешайте смесь.

Шаг 2/9

В отдельную миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте.


Шаг 3/9

Постепенно добавьте сухую смесь в яичную, постоянно помешивая.

Погасите уксусом соду и добавьте в тесто. Перемешайте и оставьте до необходимости.

Шаг 4/9

Натрите очищенную морковь.

Очистите и измельчите лук.

Тщательно вымойте шампиньоны и измельчите по вкусу.

Измельчите сушеные грибы.


Шаг 5/9

Разогрейте небольшое количество масла в средней сковороде. Обжарьте лук, морковь, шампиньоны и сушеные грибы в течение 7-8 минут.

Переложите начинку в другую посуду, чтобы она быстрее остыла.

Шаг 6/9

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

Подготовите форму для выпечки маффинов.

Не смазывайте силиконовые и бумажные формы для выпечки.

По желанию можно сбрызнуть силиконовую форму водой.

Металлические формочки нуждаются в смазке.

Шаг 7/9

Натрите сыр и добавьте в начинку.

Присолите и приперчите смесь по вкусу. Перемешайте.

Выложите грибную начинку в миску с тестом и хорошо перемешайте ингредиенты лопаткой.

Шаг 8/9

Равномерно распределите тесто по формочкам. Поставьте форму на противень и отправьте выпекаться на 40 минут.

Корректируйте время выпекания в соответствии с характеристиками духовки.

Шаг 9/9

Дайте готовым маффинам остыть при комнатной температуре 5-10 минут, а затем, держа форму под уклоном, извлеките кексы и выложите в удобную посуду.

Грибные маффины станут отличным обедом, если подать их с прозрачным бульоном на косточках!

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News