Легкие йоркширские пудинги с луковым соусом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 33 г
- углеводы
Прекрасное сочетание двух блюд — йоркширский пудинг и луковый соус. Этот тандем станет идеальным блюдом для ужина в будний день, а также по праздникам.
Также по вкусу: Лимонный пудинг: легкий и утонченный вкус
Хорошо сбит золотисто-коричневый пудинг, залитый густым насыщенным соусом — не замечательная ли идея поужинать? Йоркширский пудинг — классический британский гарнир или закуска, блюдо подают с соусами или наполнениями. Кстати, приготовьте такие пудинги с неожиданной, но простой добавкой.
Ингредиенты 15
Для пудингов
Для соуса
Смешайте яйца и молоко в большой миске и добавьте щепотку соли. Тщательно взбейте венчиком. Оставьте на 10 минут.
Постепенно просейте муку в молочно-яичную смесь, снова используя венчик, чтобы получить тесто без комков, напоминающее густые сливки. Оставьте тесто на кухне как минимум на 30 минут, по возможности длиннее — до нескольких часов. Разогрейте духовку до 220 °C.
Тем временем приготовьте соус. Растопите масло и растительное масло в большой кастрюле на медленном огне. Добавьте измельченный лук и накройте крышкой. Готовьте медленно в течение 10 минут или пока лук не станет мягким и прозрачным.
Добавьте к луку сахар и бальзамический уксус и перемешайте хорошо. Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 5 минут. Добавьте бульон и варите на медленном огне без крышки в течение 5 минут.
В жаростойком кувшине или миске смешайте кукурузный крахмал с холодной водой до получения жидкой пасты. Влейте немного горячего подлива в крахмальную смесь и тщательно перемешайте. Влейте крахмальную смесь обратно в соус, увеличьте огонь до крепкого и варите 10 минут или пока соус чуть не загустеет. Держите в тепле до готовности к подаче.
Приготовьте пудинги. Смажьте формы для кексов/пудингов маслом или растительным маслом. Еще раз хорошо взбейте тесто, добавив 2 столовых ложки холодной воды, заполните тестом формы на треть и быстро верните в духовку. Готовьте к золотистому цвету примерно 20 минут.
Подавать на горячих тарелках, поливая вкусным луковым соусом.
Кстати, мы подготовили для вас подборку рецептов самых вкусных пудингов, которые вы легко можете приготовить дома.