- 4
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 0.84 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Эти быстрые соления из мангольда — простой и вкусный способ использования зелени!
Надо сделать рассол, залить его поверх стеблей мангольда, а затем поставить банку с заготовкой в холодильник. Маринованные стебли получатся с острой нотой, которую дают соус шрирача и специи.
Попробуйте: Маринованная черемша — простая весенняя закуска
Сочетание чеснока, перца, семян горчицы и шрирачи превращает простой маринад в пикантный и экзотический. Как раз под стать мангольда.
Рекомендуем приготовить также маринованный лук-шалот. Он тоже имеет пикантный вкус, но с уклоном в сладкие оттенки.
Ингредиенты 10
Основные
В банку положите семена сельдерея, перец горошком, семена горчицы и чеснок.
Плотно выложите в банку тщательно промытые стебли мангольда.
Доведите уксус, сахар, соль и шрирачу до кипения в маленькой кастрюле, пока сахар и соль не растворятся. Затем полейте этим маринадом стебли мангольда.
Дайте настояться до остывания, затем накройте банку крышкой и поставьте в холодильник. Подождите два дня, прежде чем есть, чтобы вкус полностью раскрылся.
Если вы любите маринованные овощи, то вам понравится рецепт от шефа Владимира Ярославского. Он рассказывает, как приготовить маринованную красную капусту.
