Салат из запеченной свеклы, моркови и пастернака
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 63 г
- углеводы
Все эти корнеплоды — свекла, морковь и пастернак содержат натуральные сахара, которые карамелизируются при обжаривании, создавая прекрасное сладкое и пикантное блюдо.
Вы даже можете подать это блюдо на обед, добавив сверху чуть-чуть козьего сыра или сыра фета. Но и сам пастернак можно запечь в духовке по-крестьянски.
Также будет вкусно: Запеченный пастернак — полезный гарнир для всей семьи
Ингредиенты 13
Основные
Для подачи
Для заправки
Разогрейте духовку до 200 градусов. Очистите свеклу, морковь и пастернак в перчатках. Разрежьте свеклу на четвертинки, а четвертинки на половинки или трети. Нарежьте морковь и пастернак по диагонали, чтобы получились толстые ровные кусочки.
Выложите овощи на противень и сбрызгайте медом, оливковым маслом и приправами. Хорошо перемешайте, чтобы объединить и выпекать в течение 30 минут. Перемешайте овощи, убавьте температуру духовки до 180 градусов и запекайте еще 30 минут или пока овощи не станут мягкими и карамелизированными, но все еще немного твердыми на ощупь.
Чтобы собрать салат, дайте овощам остыть до теплой или комнатной температуры. Выложите руколу на большую тарелку или неглубокую широкую салатницу, сверху выложите жареные овощи и посыпьте зеленым луком.
Поместите ингредиенты для заправки в банку или контейнер с плотно закрывающейся крышкой и хорошо встряхните, чтобы они перемешались. Слегка полейте салат и наслаждайтесь.
Узнайте также, как запечь свеклу в рукаве.