Морковные булочки с корицей — пышные и сладкие
- Сложность приготовления
- Легкий
- 9
- порций
- 3
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 47 г
- углеводы
Тесто мягкое, как пух, пряная начинка и с неожиданным ингредиентом — морковью. Такая выпечка по силам даже новичкам на кухне и понравится абсолютно всем.
В тесто вмешайте тертую морковь, предварительно выдавив сок, чтобы тесто не было слишком влажным. Традиционная для булочек начинка, сахар с корицей, заиграет совсем другими красками именно с морковью. Приготовьте и не пожалеете. Попробуйте также кофейные синнабоны с корицей.
Это вкусно: Клубничные синнабоны — ягодная вариация любимых булочек
Ингредиенты 12
Основные
Для начинки
Натрите морковь и спрессуйте в дуршлаге, чтобы отжать лишний сок. Отложите.
Добавьте молоко, масло и ванильный сахар в кастрюлю на средний огонь, пока масло не растает. Снимите с огня и дайте остыть до температуры примерно 36-37 градусов (температуры вашего тела).
Поместите муку, сахар, дрожжи и щепотку соли в большую миску или чашу стационарного миксера, оснащенного крюком для теста. Добавьте морковь и смешайте с мукой. Постепенно добавьте яйцо вместе с теплой молочной смесью, пока не получится мягкое тесто — возможно вам не придется добавлять все молоко.
Замешивайте тесто в миксере в течение 5-6 минут или вручную на чуть-чуть посыпанной мукой поверхности в течение 10-12 минут, пока тесто не станет упругим и гладким. Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте на час, пока тесто не увеличится вдвое. Тем временем приготовьте начинку, взбив масло с цедрой апельсина. В отдельной миске смешайте сахар и корицу.
Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, затем скалкой раскатайте подошедшее тесто в прямоугольник. Распределите смесь апельсинового масла по прямоугольнику, прямо к краям, затем посыпьте сверху сахаром с корицей, чтобы он покрыл масло.
Начиная с самой длинной стороны, сверните тесто в тугой рулет. Затем разрежьте рулет на 12 равных частей. Переверните спиралью вверх. Кончик теста спрячьте под булочку и закрепите там.
Смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки квадратную форму. Разложите булочки на расстоянии друг от друга. Затем накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на 1 час, пока они не увеличатся в размере и почти не заполнят форму.
Разогрейте духовку до 200ºC и выпекайте в течение 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета. Оставьте в форме до полного остывания, затем достаньте и подавайте на стол.
Подавайте морковные булочки с корицей к ароматному свежему кофе, например, домашнему капучино.