Конечно, вы слышали о знаменитом вепровом колене — свиной рульке, запеченной в пиве или в остро-сладком соусе. Возможно, знаете о брамбораках — чешских дерунах. И наверняка хоть раз пробовали пиво Pilsner Urquell, Kozel или «Бехеровку» — крепкую настойку, ставшую визитной карточкой Чехии.
Но эта страна может удивить вас не только такими блюдами и напитками. Больше вкусного — в нашей подборке чешских рецептов.
Фото: Depositphotos
Чешская классика: свичкова в сливочном соусе
Свичкова в сливочном соусе (svíčková na smetaně) — это нежная говядина, сливочный соус и, неожиданно, взбитые сливки и брусничный джем! И если к джему с мясом мы уже привыкли, то взбитые сливки действительно вызывают удивление. Но поверьте, результат просто потрясающий!
Посмотреть рецепт
Вепрово колено — рецепт от шефа
Вепрово колено (vepřové koleno) — одно из самых популярных блюд в чешской кухне. Это запеченная на открытом огне или в духовке целая свиная рулька с аппетитной золотистой корочкой.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Чешский суп «Панадель» с блинами
Трудно придумать более оригинальное применение для блинчиков, чем подача в супе. Но чешский суп «Панадель» учит нас выходить за пределы.
Посмотреть рецепт
Гуляшевый суп — классика чешской кухни
Чешская кухня отличается сытными блюдами и сочно-сладкими десертами. Рецепт гуляшевого супа от ресторана «У хромого Пола» — незабываемая классика, которая будет понравиться всей семье.
Посмотреть рецепт
Катув шлях — мясо с овощами в деруне по-чешски
Полное название этого блюда звучит как Katův šleh s bramboráčky — катув шлях с брамборачкой. А брамбораки в чешской кухне не что иное, как ближайшие родственники наших родных дерунов. Разница лишь в размерах: если деруны мы делаем небольшого размера, вроде оладий, то брамбораки чехи жарят как блины, на всю сковороду.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Шункофлеки — запеканка из макарон и копченой грудинки по-чешски
Пожалуй, у каждой страны есть свой рецепт запеканки из макарон. Чехия не стала исключением — у них такое блюдо называется шункофлеки (šunkofleky)!
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Свиная рулька в пиве по-чешски
Пряная и ароматная свиная рулька в пиве понравится семье и гостям за ужином. Ароматы на кухне будут невероятные, так что не удивляйтесь, если и соседи придут на этот замечательный ужин.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Картофельные кнедлики с клубникой
Чешская кухня предлагает различные виды кнедликов, особенно вкусны эти родственники вареников с фруктами и ягодами — клубникой, абрикосами, сливами или вишнями.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Чесночка с сыром
Если вы когда-то были в Чехии, то, вероятно, пробовали этот суп с необычным, но таким пряным, незабываемым вкусом, и мы точно знаем, что вы захотите полакомиться им снова.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Домашняя «Бехеровка»
«Бехеровка» — известная чешская ликерная настойка, которую производят в Карловых Варах. «Бехеровка» обязана своим названием известному карловарскому аптекарю немецкого происхождения Йозефу Витусу Бехеру, который начал продавать этот напиток в 1807 году. Знали ли вы, что «Бехеровку» можно приготовить дома?
Посмотреть рецепт
Читайте также, как правильно пить «Бехеровку» . И, конечно, трудно представить Чехию без пива. Узнайте, что такое лагер и чем он отличается от эля .