top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Курица Кунг Пао
Фото: Depositphotos

Курица Кунг Пао: исследуем традиции Китая

Автор
Курица Кунг Пао
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
15
минут приготовление
10
минут подготовки

Этот рецепт курицы — идеальный баланс сладкого, соленого и острого вкусов, который всегда побуждает людей спрашивать, как приготовить это классическое блюдо. В ней есть все: нежная курица с хрустящими овощами, совершенно вкусным и насыщенным вкусом соуса. Наслаждайтесь!

SHUBA знает, что вы любите курицу. Но если вам надоело отварное куриное филе, предлагаем погрузиться в культуру Востока и попробовать китайскую курицу Кунг Пао. Это традиционное блюдо обязательно включает курицу, арахис, рисовое вино, сычуанский и красный перец, соевый соус и кунжутное масло.

Автором блюда считается Дин Баочжень — известный китайский гурман времен династии Цин. Дин Баочжень занимал при императорском дворе должность гунбао (кунгпао) — воспитателя наследника ( «дворцовый страж»).

Интересно, что для блюда часто берут именно сырой арахис, а для маринования курицы используют не какое-нибудь рисовое вино, а шаосинское («поварское»). А вместо курятины могут использовать другие виды мяса.

Ингредиенты 24

Курица

Стир фрай

Соус

Шаг 1/4

Тщательно промойте куриное филе и просушите бумажными полотенцами. Нарежьте филе кусочками около 3 см и отложите.

Шаг 2/4

Взбейте вино, соевый соус, пищевую соду и кукурузный крахмал в маленькой миске и добавьте нарезанную кубиками курицу. Накройте крышкой и дайте промариновать 10-15 минут. Пока курица маринуется, смешайте ингредиенты для стир фрай и отставьте.

Шаг 3/4

Когда курица полностью промаринуется, разогрейте 2-3 столовых ложки масла в сковороде вок или чугунной сковороде на сильном огне. Добавьте курицу и готовьте примерно 4-5 минут или пока края не подрумянятся. Выньте курицу и отложите.

Шаг 4/4

Затем добавьте 2 столовых ложки растительного масла в сковороду вок. Обжарьте чеснок, имбирь и перец в течение 1-2 минут, прежде чем добавить в стир фрай. Доведите соус до кипения, и когда он начнет густеть, добавьте курицу. Перемешивайте, пока курица не покроется равномерным слоем. Приблизительно через 2 минуты добавьте лук, арахис и кунжутное масло, хорошо перемешав.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно