Английские семейные рецепты: на кухне леди Кэролайн
Если вы когда-нибудь будете в Корнуолле, остановитесь и оглянитесь вокруг. Вы обязательно увидите полное белых облаков голубое небо, бесконечные зеленые холмы, а еще маленьких пушистых овечек, пасущихся где-то на горизонте.
Затем вы обязательно заметите большой дом, покрытый зеленью, и калитку, что ведет к таинственному саду с коваными столиком и стульями, которые приветливо зовут на чашку чая. Возможно, это будет усадьба леди Кэролайн, которая в это время будет колдовать у себя на кухне над созданием вкусного печенья с изюмом.
А что еще готовит наша элегантная дама для своей семьи и друзей? SHUBA получила от Кэролайн несколько вкусных рецептов из ее личной кулинарной книги, которыми с радостью делится с вами.
SHUBA узнала: Как британцы отмечают национальные праздники
Коронационный цыпленок
Кэролайн приготовила это знаменитое английское блюдо на коронационный пикник в честь коронации Карла III. Коронационный цыпленок — это отличный мясной салат с майонезным соусом, который можно подать с любым гарниром, или использовать в качестве начинки для сэндвичей.
ПросмотретьЗапеченная спаржа
Кэролайн использует запеченную спаржу как ингредиент закуски или как гарнир. Она готовит спаржу в духовке по базовому рецепту, а затем формирует блюдо по вкусу. Мы тщательно описали, как английская дама подает спаржу на закуску к аперитиву или как гарнир.
ПросмотретьЗапеченные томаты черри с фетой
Простая закуска из запеченных томатов черри с фетой, способная украсить любой стол — от праздничного до обыденного. Вам понадобится всего 25 минут для приготовления томатов и если вы готовите воскресный ужин для всей семьи, советуем воспользоваться рецептом приготовления коронационного цыпленка, который Кэролайн подает с булгуром, и рецептом запекания спаржи. Блестящий квартет будет ярко выглядеть на столе и вдохновит всех членов семьи на участие в ужине.
ПросмотретьКакие из этих 10 знаменитых британских блюд вам известны?
Груши-пашот
Вкусный рецепт груш, приготовленных в сладком сиропе, может стать идеальным окончанием семейного ужина или приятным последним аккордом праздника. Кэролайн рекомендует подать половинки отварных груш со сливочным сиропом и это отличная идея!
ПросмотретьПесочное печенье
SHUBA посетила чаепитие в этом приветливом английском доме и вернулась из него с элегантным рецептом приготовления песочного печенья с изюмом. После первого приготовления десерта по рецепту Кэролайн, SHUBA поняла, что будет готовить его еще и еще, ведь при минимуме ингредиентов и времени — результат потрясающий!
ПросмотретьНе желаете ли заглянуть в столовую Оксфордского университета?
Штрейзельный пирог
SHUBA узнала, что англичане любят готовить штрейзельные пироги — это пироги с посыпкой в виде крошки от теста. Кэролайн приготовила и угостила SHUBA идеальным по текстуре, вкусу и виду штрейзельным пирогом с начинкой из сухофруктов. Готовить его достаточно комфортно и просто, поэтому рецепт может пригодиться даже начинающему повару-любителю.
ПросмотретьШафрановый кекс
Отведав в гостях у леди Кэролайн традиционный для Англии шафрановый кекс с насыщенным желтым оттенком, SHUBA немедленно попросила рецепт, ведь это удивительная выпечка, которая отлично сочетается с разными напитками, кремами и мороженым. Кстати, идеальной парой для шафранового кекса станет сливочное бренди масло!
ПросмотретьА знаете ли что именно любят заказывать британцы в кафе?
Сливочный крем из бренди
Попав вв гости к Кэролайн на рождественский ужин, SHUBA узнала, что некоторую выпечку в Англии подают вместе с бренди-маслом. Это невероятный сладкий сливочный крем с легким привкусом коньяка. Вы можете приготовить масло не только с бренди, но и с ромом.
ПросмотретьШоколадный пудинг
Британцы называют пудингом много блюд — это может быть воздушная булочка, например йоркширский пудинг, мусс, нежный тортик или даже манная каша. Кэролайн приготовила шоколадный пудинг на праздник и выяснилось, что этот волшебный десерт без муки готовится с добавлением молотого миндаля, сливочного масла, какао и ликера «Амаретто». Согласитесь, мало кого не привлекает такой набор ингредиентов!
Просмотреть«Овсяное печенье Па»
Этот рецепт овсяного печенья — не просто рецепт, а семейная реликвия, ведь Кэролайн назвала эту выпечку в память о своем отце, который когда-то вместе с матерью Кэролайн получил этот рецепт в чайном домике на острове Капри. Рецепт волшебно легок, и SHUBA лично знает людей, в кулинарной книге которых этот рецепт уже получил постоянную страницу.
ПросмотретьSHUBA, что виртуальная экскурсия на кухне леди Кэролайн подарит вам новые страницы в ваших семейных кулинарных книгах.
Приятного аппетита!