Наливной пирог с клубничной начинкой — 2 варианта выпекания
- Рейтинг
- 1
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1:05
- часы приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 59 г
- углеводы
Простой масляный бисквит с клубничной начинкой — это вечная классика, которая всегда удается. И неважно, печете вы ее в духовке или без. Делимся рецептом, по которому вы приготовите такой пирог даже на сковороде.
Вообще любое наливное тесто можно выпекать либо в духовке, либо сверху на плите в сковороде. Разница лишь в том, что в сковороде выпечка получается без верхней корочки. Но это может быть плюсом, когда, например, вам нужно быстро пропитать пирог вареньем или кремом.
Если же вы хотите получить пирог, традиционный со всех сторон, то переверните его в сковороде. Для этого вам понадобится плоская тарелка или кухонная доска размером со сковороду. На нее вы перевернете пирог, а затем с нее сдвинете его обратно, но другой стороной вниз. Не спешите, и все получится.
Посмотрите еще рецепты пирогов, которые также можно выпекать и в духовке, и в сковороде:
Ингредиенты 10
Основной
Для начинки
Приготовьте начинку. Клубнику положите в кастрюлю, всыпьте сахар и крахмал, перемешайте. Варите на сильном огне, помешивая. Когда ягоды пустят сок и он закипит, уменьшите огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Готовую начинку оставьте остывать.
Приготовьте тесто. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром. Влейте кефир, всыпьте разрыхлитель и взбейте до легкой пены. Растопите сливочное масло и добавьте к смеси, перемешайте. Частями всыпьте муку и вымешайте тесто. Оно должно быть довольно густым, стекать тяжелой массой с ложки.
Сковороду диаметром 26 см застелите пергаментом и вылейте половину теста, распределите по сковороде. Ровным слоем выложите начинку, не доходя до краев теста около 1-1,5 см. Накройте клубнику оставшимся тестом.
Если вы готовите пирог в духовке, нагрейте ее до 180 °С и пеките 35-40 минут.
Если вы готовите сверху на плите, то накройте пирог крышкой, выставьте очень слабый огонь и пеките 30-40 минут. Затем снимите крышку, подождите, чтобы вышел пар. Тесто должно уже запечься и края стать румяными, поэтому время перевернуть пирог. Положите на него пергамент, накройте большой тарелкой или кухонной доской и переверните сковороду. Снимите сковороду с пирога, верните ее на огонь и сдвиньте в нее пирог с тарелки. Накройте сковороду крышкой и допеките пирог в течение 10-15 минут.
Готовый пирог выложите на тарелку или решетку. Украсьте его, когда остынет.
Этот пирог можно просто посыпать сахарной пудрой, смесью пудры с ванилью или с кардамоном. Также пирог с клубникой можно покрыть шоколадной глазурью, которая готовится быстро и просто.